الطرق الصحيحة للف السمبوسة

تعدّ السمبوسة من الوصفات الشعبية اللذيذة والتي يعشقها الكبار والصغار وهي جزء مهم جداً من السفرة العربية، وخاصة في شهر رمضان المبارك.

**  بدائل البيض لدهن المعجنات

إليك من مطبخ سيدتي طريقة لف السمبوسة بالخطوات البسيطة جداً لنتيجة رائعة تشبه وصفات المطاعم:

تحضير السمبوسة: قومي بشراء عجينة من السمبوسة ذات النوعية المميزة، أو يمكنكِ تحضيرها في المنزل بحسب الرغبة، وأعدي الحشوة المفضلة لديكِ ولعائلتك، مثل: الخضار، والجبن، والبطاطس أو بحشوة اللحم والبصل أو الدجاج.

الطريقة رقم (1)  للفّ السمبوسة:

• قومي بتقطيع عجينة السمبوسة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ افرديها بواسطة المرق / الشوبك حتى تحصلي على شكل مستطيل.
• احشي العجينة بالقليل من الحشوة  وضعيها على الطرف.
• إثني العجينة فوق الحشوة حتى تحصلي على شكل مثلث.
• كرّري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية، وحتى تحصلي على شكل السمبوسة المثلث والمعروف.
• قومي بدهن الطرف بالبيض، أو الحليب أو مزيج الدقيق والماء بحسب المتوفر لديكِ
• قومي بقلي حبات السمبوسة في الزيت الغزير أو اشويها في الفرن.

الطريقة رقم (2) للفّ السمبوسة:

• قومي بتشكيل كرات متساوية في الحجم من عجينة السمبوسة وضعيها في طبق جانبي.
• افردي العجينة بواسطة الشوبك / المرق حتى تحصلي على دائرة متساوية نوعاً ما.
• شكّلي الدائرة على شكل قمع.
• قومي بعملية حشو السمبوسة بالحشوة المعدة مسبقاً وأغلقي الأطراف حتى تحصلي على شكل السمبوسة.
• اقلي السمبوسة في الزيت الغزير.