الكشري.. طبق مصري بامتياز

1. نضع العدس في قدر ونغمره بالماء ورشة ملح ويسلق لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج ثم يُرفع عن النار ويُصفّى، ويُحتفظ بماء السلق لاستعماله في وقت لاحق لتحضير الأرز.

 2. يسخّن الزيت في قِدر ويوضع فيه البصل والبهارات المشكلة. يُحرّك البصل إلى أن يذبل و يتغير لونه ثم يضاف الأرز ونبقي ويقلب على النار لمدة دقيقتين.

3. نضيف العدس فوق الأرز ويُمزج معه لبضع دقائق، ثم يُسكب ماء العدس فوقهم. ونغطّى القِدر ويترك على نار هادئة لمدّة ربع ساعة حتى يستوي الأرز .

4. نسلق المعكرونة بماء مملح وتصفى وتترك جانباً.

5. لتحضير صلصة البندورة: نسخن الزيت في مقلاة، ويضاف الثوم ويقلب حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف عصير البندورة والصلصة والخل والملح. ويترك على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتى يغلي ويرفع عن النار.

6. عند التقديم  يوضع الأرز والعدس في طبق، نضيف المعكرونة فوقهم ونوزع صلصة البندورة المعدة سابقاً عليها و يزين بالبصل المقلي.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط