الكوكيز من أسهل الحلويات الغربية المطلوبة والمعروفة والطيبة، ويحبها الصغار والكبار، وطريقة تحضير الكوكيز في المطبخ من أسهل الخطوات ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين.
إليك من مطبخ سيدتي أبرز أسباب فشل الكوكيز:
- الوقت المطلوب للخبز: تقيدي بالوقت المطلوب في وصفة إعداد الكوكيز بالدقيقة، فإن زاد الوقت احترق الكوكيز، وإن قلّ فإن الكوكيز سيكون غير ناضج، أخرجي الكوكيز بالوقت واتركيه يكمل نضوجه وهو يبرد بشكل كامل.
- الزبدة بدرجة الحرارة المطلوبة: مكوّن الزبدة من أساسيات تحضير الكوكيز، استخدمي الزبدة بدرجة الحرارة المطلوبة الطرية أو المذوبة للحصول على الكوكيز المثالي.
- استبدال المكونات أو الإكثار منها: لا تستبدلي مكونات الكوكيز بأخرى حتى لا يفشل معك الكوكيز، واعتمدي مقدار مكون البيكنج باودر في وصفتك حتى لا يؤدي ذلك إلى انتفاخ حبات الكوكيز أكثر من اللازم.
- عدم ترك مسافة كافية بين حبات الكوكيز عند الخبز: حين خبز حبات الكوكيز في الفرن فإنها تتوسع وتفرش، احرصي على ترك مسافة كافية بين كل حبة وأخرى.
أضف تعليق