سمبوسة هندية بالطريقة الأصلية بالفيديو

سمبوسة هندية الوصفة الأصلية بالفيديو ... شاهدي فيديوهات رمضان من مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرتك وصفة طيبة ولذيذة من مقبلات رمضان المعروفة بطعمها الرائع واللذيذ، تعرفي على الطريقة الأصلية لتحضير سمبوسة رمضان، وصحتين وعافية

تعلمي أيضاً:  سمبوسة خضار

المقادير

- للحشوة :
  • الزيت النباتي : 30 غراماً
  • الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
  • الزنجبيل : 15 غم (مفروم)
  • فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
  • البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم / مسلوقة ومهروسة)
  • كاجو : 4 ملاعق كبيرة (محمص)
  • الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • الكركم : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للعجينة :
  • طحين : 200 غم (منخل)
  • سمن : 50 غم
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • ماء بارد : كوب (للعجن)
  • الشومر : ملعقة صغيرة (حبّ)
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  2. أضيفي الكمون الحبّ وقلبي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي الزنجبيل، والفلفل الأخضر المفروم، وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
  3. أضيفي الكزبرة، والكمون المطحون، والكركم، والملح، والفلفل الأحمر، والبطاطس المهروسة، والكاشو المحمص، واخلطي واتركي الحشوة جانباً.
  4. لتحضير العجينة: اخلطي الطحين مع السمن والملح وحبوب الشومر جيداً، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
  5. اتركي العجينة لمدة 40 دقيقة حتى ترتاح ثم مدي العجين وقطعيها مربعات أو دوائر.
  6. وزعي الحشوة في العجين وأغلقيها بالشكل المفضل لديكِ.
  7. سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يغلي ثم خففي النار واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
  8. قدميها ساخنة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ هندي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ