المقادير
- السميد :
3 كيلو
- السمنة : 1 كيلو
- زيت الذرة : كوب
- دقة معمول : نصف كوب
- مستكة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- المحلب : 2 ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : نصف كوب
- فستق حلبي : 1 كيلو (مفروم ومخلوط مع نصف كوب من القطر ونصف كوب ماء زهر وممزوج بماء الورد / للحشوة)
- السمنة : 1 كيلو
- زيت الذرة : كوب
- دقة معمول : نصف كوب
- مستكة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- المحلب : 2 ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : نصف كوب
- فستق حلبي : 1 كيلو (مفروم ومخلوط مع نصف كوب من القطر ونصف كوب ماء زهر وممزوج بماء الورد / للحشوة)
طريقة التحضير
- اخلطي السميد مع السمنة والزيت والمستكة والمحلب واتركيه طوال الليل.
- في اليوم التالي، أضيفي الخميرة المذوبة بربع كوب ماء واتركي العجينة لمدة ساعة.
- أضيفي ماء الزهر والقليل من الماء واعجنيها لتتماسك.
- خذي مقدار كرة صغيرة واحشيها بحشو الفستق الحلبي ثم بالملقط انقشيها وزينيها.
- رصي الأقراص بصواني واخبزي المعمول بالفرن على حرارة 200 مئوية ليتحمر قليلاً ويمكن أن ترشيه بالسكر الناعم عند التقديم حسب الرغبة.
