المقادير
- عجينة التارت :
- الزبدة : 100 غراماً (لينة)
- طحين : كوب وربع (٢٨٥غم)
- جبن كريمي : 4 حبات (٦٥غم)
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب (١٧٠غم)
- حشوة التمر :
- التمر : نصف كوب (١١٤غم)
- حليب مكثف محلى : نصف علبة (١٩٨غم)
- جبن كريمي : 2 حبة (٣٥غم)
- القشطة : 85 غم
- الجوز : 57 غم (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- كراميل : قطع
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة التارت: نخلط الزبدة مع السكر المطحون بعدها نضيف الجبن الكريمي ونخلط حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الطحين ونعجن حتى تتكون العجين.
- نأخذ كرات بوزن ١٥غ/كرة ونضعهم في القوالب ثم نشكلها ونترب الأطراف بالسكين.
- لتحضير الحشوة: نخلط جميع مكونات الحشوة معاً عدا الكراميل.
- نضع القليل من الحشوة بداخل العجين ثم قطعة من الكراميل بعدها نغطيها بالقليل من الحشوة.
- نخبز على درجة حرارة ١٨٠ مئوية في فرن محمى مسبقاً مدة ٢٠-٢٥ دقيقة مع تحمير الوجه.
- تزين حبات التارت بالشوكولاتة أو بحسب الرغبة.
