المجدرة.. مغذية ومميزة

3.4 ( 102 تقييم ) ·

علا علي· 2016-03-24

المجدرة أو في بعض الدول تسمى المدردرة، من أشهر الأطباق العربية النباتية، تمتاز بسهولة تحضيرها ونكهتها الشهية، حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة المجدرة لغداء صحي وسريع

وقت الطهى

0 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- الأرز : كوبان (منقوع ومغسول جيداً ومصفى من الماء)
- العدس الأسود : كوبان
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم، ومقطع جوانح)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لقلي البصل)
- مرق دجاج : 1 مكعب (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسلي العدس جيداً، وضعيه في طنجرة واغمريه بالماء وضعيه على النار لينسلق لمدة 15 دقيقة مع القليل من الزيت.

2. إقلي البصل بملاعق الزيت الثلاثة لغاية ما يتحمص البصل كلياً.

3. إغسلي الأرز جيداً وصفيه من الماء وضعيه فوق العدس بالطنجرة وحركيه قليلاً ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج واتركيه على النار حتى ينضج الأرز.

4. في طبق التقديم اسكبي المجدرة في الطبق وزيني الأرز بالبصل المحمص، وقدمي المجدرة مع السلطة الخضراء أو سلطة الخيار باللبن والثوم.

* نصيحة مطبخ سيدتي لتجنب سيلان الدموع عند تقطيع البصل ضعي البصل بعد إزالة القشرة الخارجية في ماء قبل تقطيعة لمدة 5 دقائق ثم ابدأي بتقطيعه.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط