فتايل اللحم مع الشمندر

- ضلع الخروف : 2000 gr
- الجرجير : 400 gr
- الهندباء : 100 gr
- الشمندر : 1000 gr (مطهو)
- الثوم : 100 gr (المقشّر)
- ملح : 100 gr
- عصير الليمون : نصف كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- زيت الذرة : نصف كوب
- الخل الأبيض : نصف كوب
- سكر : 50 gr
- الفلفل الأسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- قبار : 50 gr
- الشمندر : 500 gr (الطازج)