المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- قومي بخلط الدجاج، والفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والبقدونس في الخلاط حتى يصبح ناعماً وقابلاً للتشكيل.
- تبلي خليط الدجاج بالملح، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والزعتر واتركي العجينة في الثلاجة ساعتين على الأقل.
- قومي برص الكفتة في أسياخ خشبية ثم اسحبي الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.
- ثم قومي بدهن صينية فرن بالزيت النباتي وصفي فيها كفتة الدجاج.
- اشوي الكفتة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
