المقادير
- لحم البقر :
400 غراماً
(مفروم)
- لحم غنم : 100 غراماً (مفروم ناعم)
- دهن الغنم : 50 غم (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الحلو : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : رغيف
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة
- لحم غنم : 100 غراماً (مفروم ناعم)
- دهن الغنم : 50 غم (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الحلو : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : رغيف
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
- في وعاء كبير الحجم، ضعي لحم البقر ولحم الغنم واللّية، وأضيفي البصل المقلي، والبهار الحلو، القرفة، والكزبرة، والملح وإدعكي المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجينة.
- شكّلي اللحم إلى قطع من كباب أصابع، ثم إشويها في الفرن حتى تنضج تماماً، ثم ضعيها في طبق التقديم.
- ادهني معجون الطماطم على الخبز العربي، وقطعي الطماطم إلى 4 قطع ثم ضعيها في طبق التقديم بجانب أصابع الكباب.
