سمك تيمبورا بصلصة الريحان

سمك تيمبورا بصلصة الريحان

سمك تيمبورا بصلصة الريحان  ... أكلات السمك من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة ووصفة جديدة من وصفات السمك بصلصة الريحان الطيبة والشهية

تعلمي أيضاً:  سمك بوري مشوي مع أرز صيادية

 

المقادير

- سمك الفيليه : نصف كيلو (مقطع قطع متوسطة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- طحين : 50 غم (متعدد الاستعمالات)
- الماء : 70 غم (فوار)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ريحان : 10 غم (معجون الريحان البيوريه)
- نشاء الذرة : 50 غم
- دقيق الأرز : 50 غم
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. اغسلي السمك ونشفيه، ثم تبليه بالملح، والثوم، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، ثم اتركيه جانباً لحوالي 30  دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
  2. اسلقي أوراق الريحان ثم ضعيها في الماء المثلج لتحضير بيوريه الريحان.
  3. ضعي أوراق الريحان المسلوقة في الخلاط الكهربائي مع زيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً لتحصلي على معجون الريحان.
  4. في وعاء اخلطي الطحين مع طحين الأرز، ونشا الذرة، ثم أضيفي البيكنج باودر ومن ثم أضيفي الماء الفوار واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  5. غمسي قطع السمك في خليط الطحين حتى تغطيها تماماً، ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار واقلي قطع السمك مع التقليب بإستمرار حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
  6. ضعي السمك في طبق التقديم وقدميه إلى جانب صلصة الريحان.
أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ