الروبيان ساغاناكي

ينتمي هذا الطبق إلى فئة المقبلات في المطبخ اليوناني، أعدّت "الشيف" ناسيا آنانيوستو هذا الطبق بمطعم "إيت غريك كوزينا"، بدبي

المقادير

- زيت الزيتون : قليل
- البصل الأحمر : 150 غراماً (المفروم)
- الثوم : 20 غراماً (المفروم)
- العسل : 30 غراماً
- معجون الطماطم : 150 غراماً
- بندورة : نصف كيلو (حجم كبير، مفرومة)
- البقدونس : 100 غراماً (المفروم)
- أوريغانو : ملعقة (طازج ومفروم)
- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- اليانسون : 1 حبة (النجمي المحمّص والمطحون)
- الشمر : ملعقة صغيرة (بذور، محمّصة ومطحونة)
- ملح : حسب الرغبة
- بهار : حسب الرغبة
- مرق الروبيان الجاهز : 500 مل
- الروبيان : نصف كيلو (حبات كبيرة)
- جبنة الفيتا : عبوة (عبوة صغيرة الحجم)

طريقة التحضير

1. سخّني القدر، واسكبي زيت الزيتون، واقلي البصل والثوم، من ثم أضيفي العسل إلى هذين المكونين، واتركيهما على النار حتى يصبح بنيّين.

2. أضيفي معجون البندورة، وابقي المكونات على النار لمدة 5 دقائق إضافية. من ثم أضيفي البندورة والأعشاب (البقدونس والأوريغانو) والتوابل (الفلفل ورقائق الفلفل الحار واليانسون النجمي وبذور الشمر والملح والبهار) ومرق الروبيان.

3. اغلى المزيج، حتى تصبح صلصة البندورة سميكة القوام.

4. في مقلاة، اشوي قطع الروبيان، من ثم أضيفي جبن الفيتا إليها، واسكبي نصف كمّية الصلصة. ضعي محتوى المقلاة في الفرن، على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 5 دقائق. بعد إخراج الروبيان من الفرن، أضيفي النصف الثاني من الصلصة إليه. 

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط 

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2018-05-27

تعجبني الوصفات

أضف تعليق

وصفات من المطبخ أوروبي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ