المقادير
- الأرز طويل الحبة :
2 كوب
(منقوع ومصفى)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم الخروف : 6 قطع (مسلوق)
- الكاري : ملعقة كبيرة
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 3 أكواب ونصف
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم الخروف : 6 قطع (مسلوق)
- الكاري : ملعقة كبيرة
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 3 أكواب ونصف
طريقة التحضير
- في قدر على النار سخني السمن والزيت النباتي، ثم أضيفي البصل، والجزر، وقلبي لعدة دقائق.
- أضيفي اللحم المسلوق ثم تبلي بالملح، والكاري، والكركم، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الأرز واسكبي الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى النضج.
- اسكبي الأرز واللحم في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات ثم قدميه.
