في كل المطابخ العالمية، يعتبر الدجاج مكوناً رئيسياً بمختلف الأطباق التي يتم إعدادها، وفي مطبخنا الشرقي، لا يختلف الأمر لإننا نعتمد كثيراً على الدجاج، ولكن جميع من يتقن فن الطهو يدرك تماماً أبرز مشكلة قد نواجهها بإعداد الدجاج، وهي عدم المقدرة على التخلص من رائحة الزفر.
لذلك سنقدم لكم من مطبخ سيدتي، طريقة سهلة جداً لحل هذه المشكلة.
في البداية، علينا أن نقوم بتنظيف الدجاج من البقايا غير المرغوب فيها، قبل أن نغسله جيداً بالماء. ومن ثم بعد ذلك نقوم برش القليل من الملح على كل قطعة من قطع الدجاج ونفركها جيداً، وذلك حتى نتخلص من البكتيريا التي تسبب رائحة الزفر الكريهة.
بعد ذلك، وحتى نتخلص من رائحة الزفر نهائياً، علينا أن نغطي قِطع الدجاج ببعض الطحين، لقدرته على امتصاص الرطوبة، ونترك الدجاج مغطى بالطحين لفترة تتراوح ما بين الـ10 إلى 15 دقيقة، وبعد ذلك يمكننا أن نغسل الدجاج ونطهوه مباشرة.
طُرق أخرى للتخلص من رائحة الزفر..
إن لم نرغب باستخدام الطريقة السابقة، هناك طريقة أخرى للتخلص من رائحة الزفر، وهي أيضاً فعالة جداً، وكل ما علينا أن نقوم به هو العمل على فرك قطع الدجاج ببعض خلّ التفاح، أو بقطعة من الليمون، أو بخليط مكون من الملح والفلفل الحلو، وبهذه الطرق يمكننا أن نتخلص من البكتيريا الضارة التي تسبب رائحة الزفر نهائياً.
أضف تعليق