المقادير
- الجمبري :
ربع كيلو
(مقشر ومنظف)
- الماء : 2 كوب
- حليب : 2 كوب
- الفطر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- صلصة الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : ربع كوب (مقطع شرائح)
- الماء : 2 كوب
- حليب : 2 كوب
- الفطر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- صلصة الفلفل الحار : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : ربع كوب (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل، ثم أضيفي المشروم وقلبيه لعدّة دقائق.
- أضيفي الجمبري وقلبيه جيداً لحوالي 5 دقائق، ومن ثم اسكبي الماء، ثم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وصلصة الفلفل الحار، واتركي المكونات على النار حتى ينضج الجمبري.
- ذوّبي الطحين في الحليب، ثم أضيفيه فوق الجمبري مع كريمة الطبخ وقلبي جيداً حتى يثخن القوام.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة.
