معمول بالفستق

المعمول من الحلويات التي غالباً لا يخلو منها أي بيت في موسم الأعياد، واليوم يقدم لك مطبخ سيدتي وصفة المعمول بالفستق لتقدميها لضيوفك.

مقادير معمول بالفستق

- السميد : 1000 gr (الناعم)
- سكر : 600 gr (الناعم)
- بودرة الحليب : 100 gr
- خميرة : 10 gr
- الفانيليا : 5 gr
- السمنة : 400 gr
- الماء : 150 gr
- ماء الزهر : 200 gr
- فستق حلبي : 1000 gr
- ماء الورد : 100 gr

طريقة تحضير مقادير معمول بالفستق

1- يمزج كلّ من السميد و100 غرام من السكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.

2- يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة. ثم، يسكب الماء وماء الزهر.

3-تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.

4- لإعداد الحشو: ينظّف كيلوغرام من حبات الفستق جيداً قبل طحنها ناعماً بواسطة المطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها 500 غرام من السكر و100 غرام من ماء الورد، وتمزج هذه المكوّنات جيّداً إلى أن تصبح متماسكة.

5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى، ثم تدخل إلى الصينية الخاصة بالفرن، لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة.

-6  حين تنضج، ينثر السكر الناعم عليها، وتدع لتبرد قبل تقديمها.

أضف تعليق

نصائح الشيف

يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
الشاورما هي عبارة عن لفائف من الخبز المحشية بقطع الدجاج أو اللحم المتبل مع الصلصات والمخلل والبصل وغيرها، يعود تاريخها إلى الدولة العثمانية.
أفضل طرق لتتبيل اللحوم لمذاق مميز
أفضل طرق لتتبيل اللحوم لمذاق مميز
يجب أن يكون اللحم مُغطى بالتتبيلة بالتساوي من جميع الجوانب. من الطرق الجيدة لذلك وضع اللحم المُتبّل في كيس بلاستيكي وقلبه في منتصف مدة التتبيل. أو تغطيته.
أفضل طرق لتتبيل الدجاج لمذاق مميز
أفضل طرق لتتبيل الدجاج لمذاق مميز
يساعد الزيت على إضفاء النكهات الأخرى على الدجاج. ويُنصح باختيار زيت مُناسب لنكهة التتبيلة. ننصح باستخدام زيت الزيتون في التتبيلة المُستوحاة من المطبخ اليوناني.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ