المقادير
- البازيلاء :
كيس
(خضراء طازجة أو مجمّدة)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- الجزر : 3 حبات (متوسّط الحجم / مقشر ومقطّع مكعبات صغيرة)
- عصير طماطم : كوب ونصف (طازج)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- لحم مفروم : نصف كيلو (قليل الدهن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- الجزر : 3 حبات (متوسّط الحجم / مقشر ومقطّع مكعبات صغيرة)
- عصير طماطم : كوب ونصف (طازج)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- لحم مفروم : نصف كيلو (قليل الدهن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون قليلاً وشوحي البصل مع الجزر وقلبي حتى تذبل الخضار ويتغير لونهما.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الملح، والفلفل، وحركي المكوّنات جميعها ثمّ أضيفي البازيلاء والثوم، والطماطم المفرومة، وعصير الطماطم، وصلصة الطماطم وقلبي المكوّنات معاً.
- صبي الماء على المكوّنات.
- اتركي الإيدام على نار متوسّطة لمدّة 20 دقيقة أو أكثر حتى النضوج، ويقدم مع الأرز الأبيض.
