المقادير
- لتحضير الصلصة :
- لبن زبادي : كوب
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان ونصف
- ملح : رشّة
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح)
- البصل : نصف كوب (مقطع شرائح)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع شرائح)
- الفليفلة الحمراء : نصف كوب (مقطعة شرائح)
- فليفلة خضراء : نصف كوب (مقطعة شرائح)
- الفليفلة الصفراء : نصف كوب (مقطعة شرائح)
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات الشاورما : نصف ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، سخني زيت غزير، ثم اقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
- سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
- أضيفي شرائح الدجاج وحركي لعدة دقائق، ثم أضيفي الفليفلة الألوان وقلبي المكونات جيداً.
- تبّلي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وبهارات الشاورما، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي لبن الزبادي، ودبس الرمان، والطحينة، والثوم المهروس، وعصير الليمون الحامض، والملح واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ادهني قاع طبق بايركس بالقليل من الصلصة، ثم ضعي طبقة من البطاطس المقلية ومن ثم وزّعي خليط الدجاج واسكبي باقي كمية الصلصة وانثري الجبن على الوجه.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر، ثم قدمي صينية الشاورما ساخنة.
