معمول مد بالجوز

المطبخ: عربي

معمول مد بالجوز .. لمعمول العيد أشكال مختلفة، فمنها ما يحضر بالحبة ومنها ما يحضر بطريقة المدّ، وتعتبر هذه الطريقة سهلة وسريعة، حضري مع مطبخ سيدتي معمول مدّ بالجوز وقدمي لضيوفك في العيد أشهى الحلويات العربية الشهية 

طريقة التحضير

1- يمزج كلّ من السميد والسكر والحليب البودرة، والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.

2- يذوّب السمن على نار متوسطة، ثم يضاف إلى المزيج، مع التحريك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة. ثم، يسكب الماء و200 غرام من ماء الورد.

3- تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.

4- لإعداد الحشو: تنظّف حبّات الجوز جيّداً  قبل طحنها بالمطحنة الكهربائية، ثم يضاف إليها 500 غرام من السكر و100 غرام من ماء الورد، ويخلط هذا المزيج جيداً إلى أن يصبح متماسكاً.

5- تقسم العجينة إلى قسمين: يوضع القسم الأول في قعر الصينية، يعلوه الحشو، فالقسم الثاني. ويتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف الساعة.

6- ثم، تدع الصينية حتى تبرد، وتقطّع إلى قطع متساوية، وتصبح جاهزة للتقديم.

التعليقات ( 25 )
| تاريخ النشر: 2016-06-24

Very tasty

| تاريخ النشر: 2017-08-27

سلام عليكم لو سمحت أودّ ان اعرف نوع الخميرة هل خميرة خبز أو خميرة حلويات ؟ والسكر هل سكر عادي أم السكر الناعم مثل الدقيق ؟ شكرًا

| تاريخ النشر: 2017-08-27

سلام عليكم لو سمحت أودّ ان اعرف نوع الخميرة هل خميرة خبز أو خميرة حلويات ؟ والسكر هل سكر عادي أم السكر الناعم مثل الدقيق ؟ شكرًا

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ