المقادير
- للعجينة :
- طحين : 2 كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة
- سكر : ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- مقادير الحشوة :
- لحم مفروم : 300 غراماً
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي السمن، والملح، والكمون، والطماطم، وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعي الحشوة عن النار.
- لتحضير العجينة: اخلطي الخميرة مع الماء والسكر في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق.
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر، وحليب البودرة، والملح.
- أضيفي البيضة، وخليط الخميرة، والزبادي، والزيت، واعجني حتى تتكون عجينة ملساء وطرية.
- غطي العجين واتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر.
- قطعي العجين كرات واحشيها باللحم وأغلقيها من كل الجهات.
- ضعي الفرموزة في صينية فرن مدهونة بالزيت، وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 170 درجة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وقدميها ساخنة.
