يعدّ البيض على قائمة المأكولات الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، وهو مفضل لدى العديد من الأشخاص، ويمكن تناوله بطرق منوعة مقلياً أو مسلوقاً، كما أنه من المكونات الأساسية في تحضير الحلويات مثل الكيك، والمخبوزات مثل المعجنات، ومما لا شك فيه، بأن البيض الطازج هو الأطيب من حيث الطعم، ويتميز بسهولة فصل البياض عن الصفار.
كيف يمكنكِ معرفة البيض الطازج عن الفاسد، حتى تتجنبي مع أفراد عائلتك الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية، سنرشدك من مطبخ سيدتي على أسهل خطوات كيفية معرفة إذا كان البيض طازجاً أم لا:
- ضعي بيضة في وعاء عميق مملوء بكمية وفيرة من الماء، وبدرجة حرارة الغرفة.
- إذا غرقت البيضة في أسفل الوعاء، فهذا يعني أنها طازجة وصالحة للاستخدام والطهي.
- إذا طافت البيضة إلى أعلى الماء، أو حتى إذا وصلت إلى منتصف الوعاء، فهذا يدل على أنها قديمة وفاسدة، ويجب عليكِ فوراً التخلص منها.
بعض المعلومات المهمة عن قياس جودة البيض والتأكد من نضوجه:
- حجم البيض ليس له تأثير على جودته، فحبة البيض الكبيرة أو الصغيرة تتمتع بنفس الجودة.
- لون قشرة البيض سواءً كان أبيضاً أو بنيّاً هو متشابه في الجودة، وليس له تأثير في القيمة الغذائية للبيض.
- يمكنكِ التأكد أيضاً من جودة البيض من خلال التحقق من شكله الخارجي إن وجدتِ بعض التشققات أو البقع عليه، إن لم يوجد فهذا يعني أنه طازج، ولكن لا بدّ من كسره أيضاً للتحقق من جودته.
أضف تعليق