طبق السمك المشوي، يعتبر من أكثر الأطباق المشهورة والمطلوبة في كل العالم، خاصة أنه غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين والأوميغا 3 وسعراته الحرارية أقل من السمك المقلي بكثير.
ومن الجدير بالذكر أن الأسماك تقسم إلى: أسماك دهنية مثل الرنجة والسردين والسلمون، وأسماك بيضاء مثل سمك القد، البلاك والبلطي، وأسماك قشرية أو ثمار البحر مثل الروبيان، بلح البحر والمحار.
وإليكم تالياً من مطبخ سيدتي أفضل أنواع السمك للشوي في الفرن:
أولاً: سمك الهلبوت
يعتبر سمك الهلبوت من الأسماك البيضاء، وأفضل طرق تحضيره بالفرن، هي أن نقوم بتحمية الفرن مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية لمدة تتراوح من 4-6 دقائق، من ثم ندخل سمك الهلبوت، وحينها سنحصل على أفضل النتائج.
ثانياً: سمك النهاش الأحمر
عادة ما يُحضر سمك النهاش الأحمر في الفرن مع الخضار والتوابل، التي تعطيه مذاقاً ألذ، ولكن علينا الحرص على تغليفه جيداً بورق القصدير، وذلك حتى لا يجف أثناء الشي. ثم ندخله في فرن نقوم بتحميته مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة.
ثالثاً: سمك البلطي
يمتاز سمك البلطي بأنه قليل الدهون، لذلك فهو لا يحتاج وقتاً طويلاً في الطهي أو الشواء، وغالباً ما يتم إعداده وتناوله إلى جانب الخضار المشوية أو المسلوقة لوجبة الغداء.
أضف تعليق