المقادير
- للبيض :
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب
- بقسماط : كوب
- دقيق : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- تبلي لحم الفيليه برشة من الملح والفلفل الأسود.
- افقسي البيضة بوعاء جانبي واخفقيها باستخدام شوكة مع الملح والفلفل الأسود والحليب السائل.
- مرري قطع فيليه اللحم بالدقيق والبيض المخفوق والبقسماط.
- سخني الزيت النباتي بمقلاة على النار وإقلي قطع فيليه اللحم على الجانبين حتى النضوج.
- قدمي اسكالوب اللحم ساخناً بجانب البطاطس المهروسة.
