المقادير
- الجمبري :
كيلو
- معكرونة : كيلو
- الثوم : فصّان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الكزبرة : نصف ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
- الزيت : حسب الحاجة
- الزبدة : حسب الحاجة
- معكرونة : كيلو
- الثوم : فصّان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الكزبرة : نصف ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
- الزيت : حسب الحاجة
- الزبدة : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر على النار نسخن الزيت ثم نضيف الزبدة.
- نضيف ٢فص ثوم مفروم ونقلب جيدا حتى يصفر.
- نضيف كيلو جمبري مقشر ومنظف جيدا ومصفى ثم نقلب جيدا حتى ينضج.
- نضيف الملح والفلفل والكمون والكزبرة والزنجبيل ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف نصف كوب ماء.
- نضيف مقدار المكرونة المسلوقة نصف سلق على خليط الجمبري ونقلب جيدا حتى يتماسك الخليط.
- يرفع القدر عن النار ويوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم مع سلطة خضراء وسلطة طحينة.
