المقادير
- لتحضير الكيك :
- دقيق : كوب ونصف
- الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (غير محلى)
- سكر : كوب ونصف
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة ونصف
- البيض : 2 حبة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (ممزوج بملعقة كبيرة خل)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
- لتحضير التغليفة :
- الشوكولاتة : 450 غم (مفرومة فرماً ناعماً)
- شراب الذرة : ربع كوب
- القشطة : كوبان وثلث الكوب
- بودرة الكاكاو : حسب الحاجة (غير محلى / لدهن الصينية)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- ادهني صينيتين بالزبدة ثم رشيهما بالكاكاو.
- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي ضعي الكاكاو، والدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصوديوم، واخلطي المكونات قليلاً على سرعة منخفضة.
- ارفعي سرعة الخلاط، وأضيفي البيض، والحليب، والزيت، والماء، وخلاصة الفانيليا.
- اخلطي المكونات جيداً حوالي 3 دقائق حتى تتجانس تماماً.
- قسمي المزيج في صينيتين واخبزيهما في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- لتحضير التغليفة: ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.
- في قدر وعلى نار متوسطة، ضعي القشطة مع شراب الذرة واتركي المزيج يغلي.
- اسكبي مزيج القشطة فوق الشوكولاتة واتركي الشوكولاتة تذوب دون تحريكها.
- عندما تذوب تماماً اخلطي المزيج من الوسط إلى الخارج ولا تقومي بخلطه كثيراً.
- أدخلي التغليفة إلى الثلاجة حتى تبرد وتجمد قليلاً مع ضرورة تحريكها كل 5 دقائق حتى لا تصبح سميكة.
- اسكبي كوبين من التغليفة فوق قالب كيك واحد، ثم ضعي قالب الكيك الثاني فوق الأول ثم غلفي الوجه والأطراف بما تبقى من التغليفة ثم قدميه.
ممتاز جدا