بالعادة يتم التخلص من لبّ الباذنجان فور عملية الحفر (التقوير) لتحضيره للمحاشي، ولكن، مع مطبخ سيدتي يمكنكِ الإستفادة منه لتحضير وصفات مبتكرة شهية وخفيفة.
** أفضل طرق تنظيف الفطر الطازج
اكتشفي في السطور الآتية بعض الأفكار:
-
عجة الباذنجان بالبيض: قطعي لبّ الباذنجان لمكعبات صغيرة الحجم وحركيها في طبق مع البيض ونكهي بالملح والفلفل الأسود، واطهي العجة بالزيت وقدمي وصفتك على سفرة الفطور.
-
صلصة الطحينية بالباذنجان: اخلطي لبّ الباذنجان مع صلصة الطحينية ورشة ملح وفلفل أسود وعصير الليمون وقدمي الوصفة بجانب أطباق المشويات المنوعة على سفرة الغداء.
-
دقوس بالباذنجان: وصفة الدقوس من أشهر وصفات الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب العديد من الأكلات بالأرز مثل الكبسة، والمجبوس، والمندي والبرياني والزرب، وغيرها. جربي دقوس الباذنجان بخلط اللبّ مع صلصة الطماطم والفلفل الحار والبهارات المنوعة، وقدمي وصفة لذيذة وشهية.
-
كشك الباذنجان: حضري من لبّ الباذنجان وصفة جانبية في غاية الروعة، لتحضير الوصفة: اقلي لبّ الباذنجان بالزيت في مقلاة ثم أضيفيه مع صوص اللبن الزبادي والثوم والبهارات والجوز والبصل.
أضف تعليق