المقادير
- الأفوكادو :
1 حبة
(مقطع قطع كبيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زبادي : ملعقة كبيرة
- الشمندر : 2 حبة (مشوي ومقطع مكعبات)
- كينوا : نصف كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب
- الليمون الاخضر : 1 حبة (مبشور)
- ملح : رشّة
- جبن الماعز : حسب الرغبة (اختياري)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- زبادي : ملعقة كبيرة
- الشمندر : 2 حبة (مشوي ومقطع مكعبات)
- كينوا : نصف كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب
- الليمون الاخضر : 1 حبة (مبشور)
- ملح : رشّة
- جبن الماعز : حسب الرغبة (اختياري)
طريقة التحضير
- ضعي الكينوا في وعاء، واغسليها بالماء 3 مرات، واسلقيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تطرى ويزيد حجمها.
- ضعي الكينوا بعد أن تنضج جانباً حتى تبرد.
- أضيفي عصير الليمون الأخضر بعد أن تبرد الكينوا، وأضيفي بشر الليمون الأخضر، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود.
- حضري طبق وضعي الزبادي كأول طبقة.
- ضعي خليط الكينوا فوق اللبن وفوقه توضع مكعبات الأفوكادو.
- ضعي مكعبات الشمندر فوق الأفوكادو وفتتي القليل من جبنة الماعز على الوجه (اختياري) وقدميها.
