للخضراوات مكانة هامة بقائمة الأطعمة اليومية للجسم، فهي ما تمده بالعناصر الغذائية المهمة، وخاصة للوقاية من الأمراض. ولا بدّ من عملية تعقيم الخضار فور شرائها حتى لا يتسبب عكس ذلك إلى التعرض للتسمم.
** الطريقة الصحيحة لتعقيم الخضار والفواكة
إليكِ طرق تعقيم الخضار من مطبخ سيدتي بأسهل خطوات:
الطريقة الأولى: التعقيم بالماء الساخن
ضعي الخضار في وعاء كبير، وامليئه بالماء الساخن، وسيعمل الماء الساخن على التخلص من بقايا البنزين والمعادن العالقة بها، ويجب ترك الخضار مغمورة بالماء الساخن لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى ملاحظة ظهور طبقة بيضاء في الأعلى، تخلصي فوراً من الماء الساخن ويمكنكِ إعادة العملية مرة أخرى.
الطريقة الثانية: التعيقم باليود
هذه الطريقة من أسهل وأسرع طرق تعقيم الخضار، وفي خلال دقائق معدودة ستقضين على البكتيريا الموجودة فيها، كل ما عليكِ فعله هو إضافة ملعقة من اليود على كمية لتر من الماء، واغسلي الخضار بالمزيج، ويفضل بعد ذلك شطف الخضار لأكثر من مرة حتى التأكد من التخلص من اليود.
هذه الطريقة في التعقيم مناسبة وخاصة للخضار الورقية مثل السبانخ والخس والبقدونس والكزبرة وغيرها.
من أهم فوائد الخضراوات:
- تساعد الخضراوات على بناء جسم الإنسان بشكل قوي ومتوازن.
- توفر الخضراوات الفيتامينات الضرورية للجسم ومنها فيتامين أ وفيتامين ج.
- الخضار من الأطعمة المهمة جداً للجهاز الهضمي وخاصة للأطفال لأنها تسهل عملية الهضم.
- تناول الخضار يعمل على الوقاية من الأمراض، والحد من السموم التي تصيب الجسم، ويحتوي على المواد المضادة للأكسدة.
- تناول الخضراوات يساعد على التقليل من نسبة الإصابة بالسمنة، لأنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
- يساعد تناول الخضار على الزيادة في مناعة الجسم وحمايته من الأمراض ومن أهمها البرد والإنفلونزا الموسمية.
جربي وصفات الخضار المفيدة:
أضف تعليق