المقادير
- الهليون :
نصف كيلو
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الثوم : فص (مهروس)
- الجرجير : حزمة (مغسول ومقطع)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الثوم : فص (مهروس)
- الجرجير : حزمة (مغسول ومقطع)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر به ماء مغلي على النار، ضعي الهليون لمدة دقيقة ثم انشليه وضعيه في وعاء به ماء مثلج.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ضعي الزبدة والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الهليون وقلبي لمدة دقيقتين.
- في وعاء عميق، ضعي الجزر والهليون والجرجير وقلبي.
- في وعاء صغير، اخلطي الزيت، وعصير الليمون، والفلفل، والملح جيداً.
- وزعي التتبيلة فوق الهليون والجزر وقدمي السلطة.
