المقادير
- لتحضير الصلصة :
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة
- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (بودرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : رشّة
- الفلفل الأبيض : رشّة
- ورق غار : 2 ورقة
- خس : 12 ورقة (مفروم)
- الخبز : كوب (مكعّبات محمّصة)
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي على النار، اسلقي الروبيان مع الملح، والفلفل الأبيض، وأوراق الغار، لعدة دقائق حتى ينضج، ثم صفّيه وضعيه جانباً.
- وزعي الخس في طبق التقديم، ثم أضيفي الروبيان ووزعيه في طبق التقديم فوق الخس.
- في وعاء جانبي، اخلطي المايونيز مع الماء، وعصير الليمون الحامض، وجبن البارميزان، والفلفل، والثوم، جيداً حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض.
- اسكبي الصلصة فوق الخس والروبيان في طبق التقديم وقلبي قليلاً، ثم وزعي الخبز المحمص على الوجه وقدمي السلطة فوراً.
