مقبلات الدجاج المقلية على الطريقة البرازيلية

المطبخ: عالمي
كما تعودتِ دائماً على كل ما هو جديد في مطبخ سيدتي، اخترنا لك من المطابخ العالمية، طبق مقبلات شهي جداً ولذيذ، اختارته لنا الطاهية المتميزة منار مجدي

طريقة التحضير

1. تُسلق صدور الدجاج في المرق مع قطع الجزر وحبة بصل واحدة وورقة اللورا حتى تنضج صدور الدجاج.

2. ترفع صدور الدجاج من على النار وتترك لتبرد مع الاحتفاظ بالمرق المُصفى جانبا.

3. توضع صدور الدجاج الباردة في مُحضرة الطعام وتُضرب على ضربتين فقط حتى تصبح لدينا قطع دجاج صغيرة الحجم.

4. تُسخن الزبدة وتشوح فيها حبة البصل الأخرى المفرومة مع الثوم ثم يُضاف الخليط إلى الدجاج ويضاف لهم الجبن ورشة ملح وفلفل ويتركوا جانبا.

5. أضيفي نصف كوب من الماء إلى المرق المُستخدم في سلق الدجاج بحيث يصبح لدينا 3 أكواب ونصف من المرق.

6. سخني مرق الدجاج على النار حتى يبدأ في الغليان ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في التقليب بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ثم ارفعي الخليط من على النار ويترك على سطح الطاولة ليبرد تماما.

7. تُغطى الأيدي بالقليل من الدقيق ثم يؤخذ مقدار كرة صغيرة من العجينة وتفرغ من الداخل وتُحشى بمقدار ملعقة صغيرة من حشو الدجاج وتقفل جيدا.

8. توضع كرات الدجاج المحشوة في خليط البيض المخفوق ثم في البقسماط (تترك في الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي لنتيجة أفضل) ثم تُقلى في زيت ساخن وغزير.

9. ملاحظة: يمكنك الاحتفاظ بباقي كمية العجين في الفريزر وعملها في يوم آخر.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط

سمات
التعليقات ( 25 )
| تاريخ النشر: 2015-12-30

تسلمو علي كل هالوصفات

| تاريخ النشر: 2016-05-14

تسلمو على كل هالوصفات

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ