فواكة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.. مهمة لمرضى السكري

لتجنّب ارتفاع الأنسولين واختلال السكر في الدم لدى مرضى السكري خصوصاً، والأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بهذا المرض، يفضَّل الأطعمة ذات المؤشرات المنخفضة لنسبة السكر في الدم.

وبما أن الفواكة غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، يُنصح بتناول 5 فواكة وخضراوات يومياً، لكن كيف يمكن تجنّب ارتفاع السكر في الدم جرّاء تناول الفواكة؟.

نسبة السكر في الدم يجب أن تبقى معتدلة

يجب أن تعلمي أن مستوى السكر في الدم (أو السكر في الدم)، يجب ألا يواجه اختلافات مفاجئة من صعود وهبوط مستمر.. في كل مرة نتناول طعاماً يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعٍ، يعاني الجسم من ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم ويفرز الأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن إدارة تدفق السكر.. إذا لم يتم حرق هذا الأخير أو استخدامه من قِبل أجسامنا؛ فإنه يتحول إلى دهون؛ مما يؤدي إلى زيادة الوزن.. ومع ذلك؛ فإن الوزن الزائد هو مصدر الأمراض مثل: مرض السكري، أو تلف الكبد، على سبيل المثال.

الفواكة تختلف من حيث مؤشر نسبة السكر

مؤشر نسبة السكر في الدم من الفواكة متغير للغاية.. وبما أنه من الضروري تناول الفواكة بانتظام؛ فإنّه يجب اختيار تلك التي لديها قدرة أقل على رفع نسبة السكر في الدم.. "أهم الفواكة في هذا الإطار هي الفاكهة الحمراء، باستثناء الكرز، الذي لايزال مستوى السكر فيه مرتفعاً.. ولكن يمكنك الاستمتاع بسهولة بالفراولة والتوت والعليق والمشمش على سبيل المثال"، كما توصي اختصاصية التغذية في موناكو، فيرونيك لييس.

مؤشر نسبة السكر في الدم لدى الفواكة الحمراء هو 25، وهو منخفض جداً.. لذلك يجب ألا نتردد في تناولها نقية، أو مع الجبن الأبيض أو الزبادي.

ولعل الفاكهة الأخرى التي يجب استهلاكها من دون التعرّض لخطر نسبة السكر في الدم، هي الجريب فروت، التي تحتوي على نفس مؤشر نسبة السكر في الدم.. "تحتوي هذه الفاكهة أيضاً على الكثير من فيتامين سي C، وهو مفيد للبشرة، ولمكافحة التعب"، تشير الاختصاصية.. يأتي التفاح والكلمنتين واليوسفي والباشن فروت في المرتبة الثانية؛ حيث مؤشر نسبة السكر في الدم حوالي 30/38. وتضيف اختصاصية التغذية: "تظل مثيرة للاهتمام لأنها منخفضة السعرات الحرارية، مع مؤشر نسبة السكر في الدم معقول".. لذلك فإن تناول سلطة من هذه الفاكهة للتحلية، يضمن استقرار مستويات السكر في الدم.. ومع ذلك، احذري من العصائر؛ إذ يحتوي عصير الفاكهة، مهما كان، على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الفاكهة نفسها؛ لأننا أزلنا الألياف (التي تبطئ امتصاص السكر) ونحافظ على الفركتوز (وبالتالي سكر الفاكهة).. لذلك اختاري دائماً الفواكة الكاملة، وتجنّبي العصائر سواء الطازجة أو المعلّبة.

ملاحظة من "سيدتي نت" : قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.

المصدر  topsante.com