أفضل الطرق لحفظ الطماطم في الثلاجة

الطماطم أو البندورة، من أكثر أصناف الخضار المتواجدة بكثرة في الثلاجة، ويستلزم وجودها في المطبخ في إعداد السلطات، أو الصلصات، أو الأطباق الرئيسية،  ولكن الطماطم تعتبر من الخضار السريعة التعرض للتلف، وإذا لم يتم حفظها بشكل سليم داخل الثلاجة فإنها ستفسد وتصبح غير قابلة للاستخدام أبداً.

إليك طرق التخزين الأمثل التي يجب اتباعها للقيام بحفظ الطماطم في الثلاجة بشكل صحيح واستخدامها حتى آخر حبة:

• طريقة حفظ الطماطم في الثلاجة

1. عند عملية شراء الطماطم من السوق، احرصي على اختيار حبات الطماطم السليمة والتي تكون قاسية وطازجة.
2. في المطبخ، ضعي حبات الطماطم في وعاء، ثم قومي بمسح كل حبة من الطماطم باستخدام فوطة مطبخ نظيفة، ويجب تجنب الغسيل نهائياً، لأن ذلك سيساهم في تعرضها للرطوبة وبالتالي في سرعة تعرضها للتلف.
3. لُفي حبات الطماطم بالمنايل حتى تمتص الرطوبة منها.
4. احفظي حبات الطماطم الملفوف بالمناديل في علب من البلاستيك تكون محكمة الإغلاق، وافردي بعض المناديل فوق الطماطم.
5. أغلقي علبة الحفظ جيداً واحفظيها في الثلاجة.

• طريقة حفظ الطماطم في الفريزر

إن كان يتوفر لديكِ كمية كبيرة من الطماطم وتودين حفظها في الفريزر لفترة أطول، اتبعي الخطوات التالية:

1. اغسلي حبات الطماطم بالماء جيداً، ثم ضعيها في مصفاة حتى تجف بشكل تام.
2. قومي بتنشيف حبات الطماطم من الماء بقطعة من القماش الجافة والنظيفة.
3. بحسب استخدامك للطماطم، قومي بتقطيع حبات الطماطم لقطع صغيرة، أو متوسطة، أو كبيرة الحجم.
4. قومي بوضع الطماطم المقطعة في أكياس خاصة في التخزين، ثم احفظيها في الفريزر.
5. يمكنك الاحتفاظ بالطماطم في الفريزر لمدة طويلة قد تصل من شهر إلى شهرين.