دجاج مسالا

طريقة عمل دجاج مسالا الهندي بالوصفة الأصلية من مطبخ سيدتي ، حضري دجاج مسالا بأسهل طريقة و أبهري عائلتك 

المقادير

- الدجاج : 1 كيلو (منزوع الجلد ومسحب من العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم إنش)
- الماء : كوبان (مالح)
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- الكمون : ملعقتان صغيرتان (مطحون)
- الفلفل الأحمر : ملعقتان صغيرتان (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقتان صغيرتان
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : قطعة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة، للصلصة)
- الثوم : فصّان (مفروم، للصلصة)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم، للصلصة)
- الكزبرة : ملعقتان صغيرتان (مطحونة، للصلصة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون، للصلصة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (للصلصة)
- غارام ماسالا : ملعقة صغيرة (للصلصة)
- ملح : نصف ملعقة (للصلصة)
- صلصة طماطم : عبوة (للصلصة)
- كريمة الخفق : كوب (للصلصة)
- الكزبرة : ربع كوب (طازجة ومفرومة، للصلصة)

طريقة التحضير

1. نشك (نشبك) قطع الدجاج على أسياخ، وتنقع بالماء الملح (في الثلاجة) لمدة ساعة أو نحو ذلك.

2. يتم التخلص من الماء المالح.

3. بالنسبة للصلصة، تذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة.

4. يضاف الثوم والفلفل الحار؛ يطهى لدقيقة.

5. تضاف الكزبرة، والكمون، والبابريكا، والغارام ماسالا والملح.

6. تضاف صلصة الطماطم.

7. تطهى 15 دقيقة.

8. تضاف الكريمة وتترك على نار خفيفة لتسمك- حوالي 5 دقائق.

9. يشوى الدجاج، مع التقليب في بعض الأحيان، حوالي 8 دقائق.

10. تتم إزالة الدجاج من أسياخ؛ وإضافتها إلى الصلصة. وتطبخ 5 دقائق.

11. تزين بالكزبرة وتقدم مع الأرز البسمتي أو الخبز.

التعليقات ( 8 )
| تاريخ النشر: 2016-02-21

الوصفات التي بتقدموها شهية

| تاريخ النشر: 2016-03-12

ما شاء الله تسلم اديك روعة

| تاريخ النشر: 2016-03-12

ما شاء الله تسلم اديك روعة

| تاريخ النشر: 2016-03-12

ما شاء الله تسلم اديك روعة

| تاريخ النشر: 2016-03-12

ما شاء الله تسلم اديك روعة

| تاريخ النشر: 2016-03-12

ما شاء الله تسلم اديك روعة

| تاريخ النشر: 2016-03-12

ما شاء الله تسلم اديك روعة

| تاريخ النشر: 2016-03-12

ما شاء الله تسلم اديك روعة

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ