الملوخية الناشفة باللحم.. من المدينة المنورة

1. لتجفيف الملوخية: تقطف أوراق الملوخية وتوضع بإناء، تغسل الأوراق جيداً ثم تصفى وتوضع بمكان جاف أو تحت أشعة الشمس، بعد الانتهاء من تجفيفها تطحن جيدا وتنخل لتصبح مسحوق ناعم.

2. يغمر اللحم بالماء المغلي ويترك على النار حتى ينضج  من ثم يضاف الملح.

3. يتم تصفية اللحم من الماء ونضعه في وعاء.

4. تضاف الملوخية إلى القدر وتحمص مع  السمن على نار هادئة جداً قليلاً.

5. نضيف الثوم والبهارات ويخلط جيداً.

6. يضاف مرقه اللحم على الملوخية تدريجيا مع التقليب ونضع بالمقدار المناسب، إذا كانت الملوخية كثيفة جداً، يمكن إضافة القليل من الماء.

7. تضاف قطع اللحم  إلى القدر وتغلى لمدة ٥ دقائق وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط