طريقة تجفيف النعنع

يعدّ النعناع من فصيلة الورقيات دائمة الخضرة، وما يميزه رائحته الزكية وطعمه اللذيذ جداً وخاصة عند إضافته لأطباق السلطات، والمشروبات الساخنة مثل الشاي.

إقرأي:  طرق حفظ الورقيات بالثلاجة لمدة أطول

تعرفي من مطبخ سيدتي على أهم فوائد النعناع:

• يعمل النعناع على الخفيف من آلام البرد، وأيضاً من آلام الحيض.
• يساعد النعناع في تخفيف عسر الهضم والانتفاخ والغازات بسبب دوره الفعال في تعزيز استرخاء عضلات الجهاز الهضمي.
• يساعد استنشاق النعناع في التخفيف من الاحتقان وتسهيل التنفس وتوفير الراحة من أعراض نزلات البرد والحساسية.
• يتمتع النعناع بخصائص مضادة للمايكروبات والتي تساهم في تحسين نظافة الفم، ومكافحة الكائنات الحية الدقيقة الضارة بالفم وتعزيز صحة الفم.

 ما هي أبرز استخدامات النعناع:

للنعناع استخدامات واسعة بسبب نكهته ورائحته المميزة وبسبب خصائصه وفوائد الغذائية المفيدة، إليكِ بعض أهم استخداماته الشائعة:

• في الطبخ يستخدم النعناع لإضافة النكهة الطيبة والمنعشة لأطباق السلطات والصلصات والمخللات والحلويات أيضاً.
• يستخدم النعناع لإضافة النكهة للمشروبات الساخنة مثل الشاي الأحمر أو الشاي الأخضر.
• يستخدم النعناع عبر شرب منقوع النعناع عن طريق نقع أوراق النعناع الطازجة أو المجففة في الماء الساخن.
• يستخدم النعناع أيضاً للعناية الطبية بالبشرة وذلك لتهدئة تهيج الجلد والحكة والحروق الطفيفة.

نلجأ في البيوت بشكل دائم لتجفيف أوراق النعناع لاستخدامه لاحقاً في إعداد المأكولات أو المشروبات. نقدم لكِ من مطبخ سيدتي أسهل طرق تجفيف النعناع في المنزل:

الطريقة الأولى:

1. أزيلي أوراق النعناع عن الساق، واغسلي الأوراق جيداً بالماء البارد ولعدة مرات حتى تتخلصي من آثار الطين العالقة في أوراق وسيقان النعناع الصغيرة.
2. ضعي أوراق النعناع فقط في صينية وافرديها، وضعي الصينية بمكان مشمس وبعيد عن الرطوبة والماء.
3. يجب تقليب أوراق النعناع من وقت لآخر حتى يجف تماماً، وتصبح أوراقه هشة بحيث تتكسر بسهولة عند لمسها.
4. ضعي أوراق النعناع المجففة بين راحة اليد وافركيها جيداً حتى تصبح ناعمة، ويمكنكِ الإحتفاظ به على شكل الأوراق قبل الفرك.
5. للاحتفاظ بالنعناع المجفف يجب وضعه في وعاء زجاجي جاف ونظيف ومحكم الإغلاق وضعي كمية النعناع المجفف بداخله، واحتفظي به في مكان بعيد عن الماء والرطوبة لفترة تتراوح من الأربعة شهور إلى الستة شهور.

الطريقة الثانية:

1. تخصلي من أي أوراق ذابلة أو فاسدة بحزمة النعناع المتوفرة لديكِ.
2. اغسلي أوراق النعناع جيداً بالماء البارد ولعدة مرات حتى تتخلصي من الأتربة والأوساخ والرواسب فيه.
3. ضعي أوراق النعناع النظيفة في مصفاة وصفّيها جيداً من ماء الغسل.
4. افردي أوراق النعناع على قطعة من القماش الجاف والنظيف أو على فوطة مطبخ جافة حتى تتخلصي من كلّ آثار الرطوبة الموجودة في النعناع.
5. استخدمي جهاز المايكرويف لتجفيف النعناع وذلك عبر استخدام طبق مناسب لحرارة الجهاز، وافردي الأوراق على الطبق، ثم أدخلي الطبق إلى المايكرويف لمدة  2-3 دقائق حتى تجفّ أوراق النعناع بالكامل. 
6. قومي بإخراج الطبق من المايكرويف واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
7. قومي بفرك النعناع بين راحة اليدين حتى يصبح قوامه شبيه بالبودرة.
8. احتفظي بالنعناع المجفف في برطمان نظيف ومعقم وجاف وفي مكان بارد وجاف وبعيداً عن الحرارة والرطوبة.