مواد غذائية مفيدة في رمضان وأخرى تجنبيها

في هذه المدة الزمنية، التي تحدد فيها ساعات فطور الصائم، لا بد من اختيار الأطعمة المفيدة، لتجنب أي نقص في الفيتامينات والمعادن، التي يعتمد عليها بناء عضلات الجسم، وصحته، لذلك تدلنا الدكتورة دانة الحموي، إجازة في الطب البشري من جامعة دمشق، ماجستير العلوم الطبية في التغذية البشرية والحميات من إنجلترا من جامعة شيفيلد، على أهم الأطعمة التي يجب الاتجاه إليها في هذا الشهر الكريم، وتلك التي يجب تجنبها.

دبي – لينا الحوراني

• أطعمة مفيدة خلال شهر رمضان

• الخضار والفواكه الطازجة، التي أنصح بتناولها يومياً على وجبتي الإفطار والسحور لغناها بالماء والمغذيات الضرورية للجسم.
• النشويات بطيئة الامتصاص، كالبرغل وخبز الحبوب الكاملة والأرز البني والكينوا والشوفان، خاصة في وجبة السحور، فهي تؤخر الشعور بالجوع، وتعطي طاقة لمدة أطول.
• الأسماك المشوية أو المسلوقة أو المطهوّة بطريقة صحيّة من دون قلي، التي أنصح بتناولها مرتين في الأسبوع لغناها بدهون أوميغا 3 التي تساعد في خفض الكوليسترول السيء بالدم والوقاية من أمراض القلب.
• اللبن بوصفه مصدراً أساسياً للكالسيوم والبروبايوتكس في وجبتي الإفطار والسحور.
• اللوز والمكسرات النيئة أو المحمصة منزلياً من دون ملح ودهن، وتؤكل بوصفها سناكاً صحّياً بين الإفطار والسحور.
• الموز كونه من الفواكة المحبّذ تناولها في شهر رمضان، خاصة في وجبة السحور؛ لأنه يزوّد الجسم بالطاقة والألياف الغذائية، ويعدّ مصدراً جيداً لمعدني البوتاسيوم والمغنيسيوم، إضافة إلى أنّه يزوّد الجسم بالسيروتونين الذي يحسّن المزاج.
• التمر؛ إذ يعد غذاءً أساسياً ومثالياً لكافة الأعمار، فهو يزوّد الجسم بالطاقة، فضلاً عن محتواه الغني بفيتامين "أ"، ومجموعة فيتامينات "ب"، والمعادن من مغنيسيوم وحديد وفوسفور وبوتاسيوم، وكذلك فإنه يساعد في الوقاية من ارتفاع الضغط الشرياني وعلاجه، إضافة إلى الألياف الغذائية في التمر التي تعمل على مكافحة الإمساك وعلاجه.

اطلعي على:  أهم فوائد الصيام لصحة الجسم

• أطعمة أنصح بتجنبها في رمضان:

• الأطعمة الدسمة والمقلية، فالطعام المقلي غير صحي ويسبب سوء هضم وحرقة هضمية وزيادة في الوزن.
• الحلويات الغنية بالسكريات والنشويات سريعة الامتصاص، فهي تسبب الشعور بالجوع وزيادة الوزن.
• البهارات الحارة والأطعمة المالحة.
• الإفراط في الأكل خلال وجبتي الإفطار والسحور.
• الإفراط في شرب الشاي، خاصة في السحور، فهو يسبب خسارة سوائل وبعض المعادن بالجسم التي يحتاج إليها جسمنا خلال النهار .
• الحلويات بنوعيها الغربية الشرقية، فهي غنية بالدسم والسعرات الحرارية، وأنصح استبدالها بالفواكة الطازجة والتمر والفواكة المجففة.
• تجنب تناول الفواكة مباشرة بعد وجبة الإفطار، استناداً إلى قوله تعالى في سورة الواقعة (الآية 21): "وفاكهة مما يتخيرون ولحم طير مما يشتهون"؛ إذ يجب الانتظار لتناولها في السهرة بوصفها سناكاً صحّياً بين وجبتي الإفطار والسحور.
• المشروبات الغازية، خاصة عند تناولها مع وجبة الطعام، فهي تسبب نفخة وعسراً في الهضم.
• المشروبات التي تحتوي على كافيين من قهوة وشاي وكولا، فالكافيين مدرّ بولي يزيد من خسارة الجسم للسوائل.
• النيكوتين وتدخين السجائر، وخاصة بدء الإفطار بتدخين سيجارة، فهذا يسبب سوء هضم، كما أن الجسم يمتص النيكوتين أكثر عندما تكون المعدة فارغة.