دبي - لينا الحوراني
عادة ما نشهد أخطاء صانعي محتوى للطعام على السوشيال ميديا، لكن الكثيرين يجدون أن الأخطاء ليست مهمة، ما دام دافع حب تقديم الطعام موجوداً، ومع ذلك، سيتوقف "مطبخ سيدتي" عند أكثر أخطاء النساء عند تقديم أطباقهن، والتي تم تحديدها من مجموعة طهاة على السوشيال ميديا.
شاهدي: أفكار مبتكرة للطهي
- بنات حواء يملن إلى إعداد ما هو سريع وسهل بغض النظر عن قيمته الغذائية، فالمجتمع الخليجي يميل إلى تقديم الأرز مع مصدر بروتيني (لحم، دجاج، سمك) ولكن نسبة الأرز المليء الكربوهيدرات يكون أكثر من البروتين، بحيث لا ينفع طبق السلطة الجانبي الصغير، في توفير الحاجة الغذائية، فيما عليهن تقسيم الوجبة إلى نسب ما بين الكربوهيدرات، والبروتين، والألياف، أما الدهون فهي موجودة في جميع الأطباق.
- أغلبهم يطلبن وصفات تحرق جزءاَ محدداً في الجسم مثل المعدة أو الأرداف، مع أنه لا يوجد طعام يحرق منطقة محددة في الجسم، والأهم هو الاعتدال والابتعاد عن الحرمان.
- قد تمر السيدة بحالة من اليأس، بعد أيام متتالية فشلت فيها في الإبداع للعديد من الأطباق، وهذا طبيعي، فأنتِ في النهاية ستتقنين الوصفة، من دون قراءة مقادير وطريقة إعدادها على الورقة، فالأمر كله يتعلق بالتقنية والشغف. واعلمي أن الوقت والصبر هما مفتاح الوجبة اللذيذة.
- تعتقد الكثيرات أن تجهيز الطعام معادلة حسابية أو تطبيقاً ميكانيكياً، وهو ببساطة عمل يعتمد على علاقة المرء بالمكونات التي يستخدمها.
- كثيرات يكن صارمات في اتباع الخطوات التقليدية للوصفة؛ ولكن اعلمي أن هناك دائماً إضافات خاصة لكل امرأة تنوي تحضير وصفتها، لجعلها أفضل، وتناسب أذواق أفراد العائلة.
- من الضروري أن تتابعي الترند، الذي يؤيد الأطباق المبتكرة، لكن هناك ضرورة للمحافظة على الإرث التاريخي للطبخة، فلا تنسي مطبخ بلدك.
- لا تعلم أغلب النساء أن طريقة الرجل في الطبخ مختلفة تماماً عن طرق النساء، لذلك ينتقدن دخوله المطبخ، ويجدنه مخرباً، أكثر منه داعماً في ساحة لا تخصه.
- أغلبهن لا يحضرن الوجبات قبل فترة، مثل خفق المواد التي تحتاج إلى الخلاط مسبقاً، والتحضير المسبق لتتبيلات الدجاج واللحم، ووضعها في الثلاجة، وبهذا يصبح إعداد الوجبات أسرع، خصوصاً في تحضير الأطباق الرمضانية.
- الطبخ ببساطة مصدرٌ من مصادر السعادة المنزلية، فاهتمي بمظهرك، ونظافتك الشخصية عند دخوله، ولا تربطي مظهرك برائحة البصل والسمن.
- جهزي الخبز المحمص للفتات، وحمصي المكسرات التي ستستخدمينها طوال الأسبوع، وحضري بعض أنواع الصلصات وضعيها في الثلاجة.
- اجعلي مطبخ رمضان 2024، صحياً بوصفاته، مع الحفاظ على طعم رائع، وأن يتغير مفهوم أن الطعام لسد الجوع فقط، فالطعام الصحي اللذيذ نظام حياة كامل لكل الأسرة بفهم وتعمق والتزام.
أضف تعليق