أفكار لإعادة تدوير بقايا الطعام في رمضان

يمكنكِ إعادة تدوير بقايا المكرونة، واستخدام المسلوقة منها، من خلال وضعها في الشوربة التي أعددتها اليوم، مثل شوربة اليقطين أو الطماطم، وجازفي بوضعها حتى على شوربة العدس؛ لأنها لذيذة بكل الأحوال. وإليك هذه الوصفة الآتية:

قد يهمك الإطلاع على:  أسرع طرق لسلق البطاطس

إذا كانت المعكرونة مسلوقة، فسنرشدك على كيفية الإستفادة من بقايا المعكرونة المسلوقة الزائدة، استخدميها في إعداد الوصفات بالطريقة الآتية:

• إعادة تدوير المعكرونة المسلوقة

• سلطات المعكرونة

1. ضعي المعكرونة في وعاء عميق، وأضيفي إليها البروكلي المسلوق قليلاً على البخار.
2. قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف وأضيفيها إلى الطبق.
3. قطعي نوع الجبنة التي ترغبين بها إلى مربعات وأضيفيها إلى الطبق.
4. ضعي الزيت والتوابل التي ترغبين بها.

• معكرونة في الفرن

1. اخفقي بيضتان جيداً، وأضيفي كوب حليب إلى البيض المخفوق. واخلطيهم جيداً.
2. صبي الخليط فوق المعكرونة بعد وضعها في صينية الفرن، وضعي الجبن الشيدر على السطح، مبشور أو شرائح بحسب المتوفر.
3. أدخلي الصينية في فرن 200 درجة حتى تطهى وتذوب جبنة الشيدر.

• فطيرة المعكرونة

1. إن توفر لديكِ فائض من المعكرونة المسلوقة يمكنكِ بكل سهولة عمل فطيرة المعكرونة عن طريق خفق 4 بيضات مع معلقة من الزيت ورشة خفيفة من الطحين.
2.  ضعي في المزيج السابق المعكرونة مع الملح والفلفل الأسود، ووزعيها في قوالب مع إضافة الجبن الشيدر والموزاريلا على سطحها ثم أدخليها الفرن الساخن لمدة 7 دقائق.

 طريقة تخزين بقايا المكرونة المسلوق:

إذا لم يتوفر لديكِ الوقت لإعداد وصفات ببقايا المكرونة المسلوقة، ورغبتِ في تخزين بقايا المعكرونة المسلوقة لحين استخدامها في وقت لاحق إليكِ الطريقة الأسهل لحفظها.

• اغسلي المكرونة المسلوقة بالماء البارد ثم صفيها جيداً، وتترك حتى تبرد.
• ضعي عليها ملعقة صغيرة من زيت زيتون واخلطي. ثم ضعيها في أكياس البلاستيك المخصصة للتخزين وأغلقي عليها جيداً.
• ويمكنك تخزين المعكرونة المطبوخة عن طريق وضعها في وعاء محكم الغلق مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. وذلك لمنع شرائح المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض أثناء تجفيفها وتسهيل إعادة تسخينها لاحقاً، حيث يمكن أن تُحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

 

• إعادة تدوير الخضراوات المطبوخة

في نهاية فترة تحضير الطعام ليوم رمضاني، قد تجدين نفسك أمام طبق من الخضراوات المسلوقة، التي يمكنك استخدامها في أمور عدة منها:

• استخدميها كحشو للبيتزا أو للمطبق السعودي.
• يمكنك خلطها مع الطماطم المعلبة لصنع صلصة للمعكرونة.
• أضيفيها إلى شوربة تحتوي على مرق وأعشاب وبهارات.
• يمكنك طهيها مرة أخرى وتسخينها مع صلصة الصويا والبصل والكزبرة.

اتبعي الوصفة التالية لإعادة تدوير الخضار المطبوخة:

1. قطعي الخضار عن طريق فرمها بطريقة خشنة.
2. قومي بوضع عدد من البيضات فوقها حسب كمية الخضار.
3. أضيفي قدر 3 ملاعق من الطحين، والقليل من البقدونس المفروم.
4. ضعي القرفة والملح والفلفل فوق الخليط.
5. استخدمي الملعقة لرفع كمية من البيض بالخضراوات، واقليها في القليل من الزيت.

• إعادة تدوير بقايا اللحوم

هل لديك بقايا لحم مسلوقة، يمكن تحمير بقايا اللحم المسلوق وتناوله بوصفات مختلفة، مثل:

• إضافة البصل والثوم المفروم والفلفل الأخضر المقطع وخبزه في الفرن.
• إضافته إلى الأطعمة الغنية بالصلصة مثل البامية أو البازيلاء المسلوقة.
• يمكن إضافته مع حساء الخضار.
• يمكنكِ أيضاً تحضير الشاورما عن طريق تقطيع ما تبقى من اللحم المسلوق بشكل طولي، وإضافة الكثير من البصل والفلفل الملون والطماطم والبقدونس.
• يمكنكِ استخدامه في فتة الشاورما وحشو الساندويشات.
• يمكنكِ استخدامه على سطح البيتزا مع الخضراوات.

• إعادة تدوير أكلة المجدرة

أكلة المجدرة، لو بقيت لليوم الثاني أضيفي لها القليل من الماء، واخفقيها في الخلاط، وضعي عليها الكريمة الحامضة ومرقة الدجاج، فتتحول لطبق حساء لذيذ.

• إعادة تدوير شوربة يخنة البازيلاء

هناك متعة خاصة باستخدام مكونات اليوم الماضي، أو حتى الذي سبقه، فهي تناسب هذه الأكلة، التي لن يشعر أطفالك بأنك قمت بتدويرها.

المقادير:

• قدر من يخنة البازيلاء الموجودة في الثلاجة
• كمون وقرفة وكركم
• خضار مشكلة "جزر وكرفس" أو أي نوع موجود في الثلاجة
• عبوة شوربة الدجاج

طريقة التحضير:

1. اخفقي يخنة البازيلاء بالخلاط.
2. أضيفي الخضار المقطعة "الجزر والكرفس" إلى يخنة البازيلاء واخفقيهم معها، أو اتركيهم مقطعين.
3. ضعي خليط البازيلاء والخضراوات ليغلي على النار، وأضيفي عبوة من شوربة الدجاج الجاهزة، على خليط البازيلاء والخضار المشكلة، مع التحريك.
4. أضيفي بعض المنكهات كالكمون والقرفة والكركم، واتركي الشوربة على نار هادئة، لعشر دقائق.   
5. اسكبي الشوربة في الصحن المناسب، وقدميها ساخنة، ومزينة بالبقدونس المفروم.

• إعادة تدوير بقايا أرز الكبسة

يمكنكِ تخزين الأرز المتبقي في الثلاجة أو الفريزر واستخدامه في المرة القادمة، لإعداد كرات الأرز المقلية من بقايا أرز طبخة الكبسة، وذلك عن طريق الخطوات الآتية:

1. اطحني الأرز مع اللحم بالخلاط، ويمكنك إضافة القليل من مرقة اللحم أو الدجاج لتسهيل الخفق.
2. أضيفي جبنة الموزاريلا، والبقدونس المفروم إلى الخليط.
3. ارفعي الأرز المخفوق من الخلاط، وقومي بتكويره وتغميسه بالبيض والبقساط.
4. بعد الانتهاء من تكوير الأرز، قومي بقلي الكرات بالزيت الغزير.
5. قدمي الكرات وهي ساخنة مع صلصة الطحينة أو الطماطم.