شوربة البروكولي بالفيديو

الطاهية المذهلة دالا الفيومي دائما ما تخص مطبخ سيدتي بألذ الوصفات.. واليوم ستحضر لنا واحداً من أهم الأطباق على موائدنا العربية بشهر رمضان الكريم.. طبق الشوربة .. وقدمت لنا اليوم شوربة البروكولي الشهية والسهلة والمفيدة

المقادير

- البروكولي : ثلاثة أرباع الكيلوغرام
- الماء : كوبان
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- دقيق : ملعقتان كبيرتان
- مرق دجاج : كوبان ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة
- كريمة الطبخ : نصف كوب (طازجة)

طريقة التحضير

1. افصلي زهرات البروكولي وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم.

2. سخني كوبان من الماء في قدر حتى يغلي، وضيفي زهرات البروكولي مع أعناقها.

3. ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم ضيفي الدقيق، واحرصي على التحريك المستمر، إلى أن يصبح المزيج ناعما وتظهر الفقاقيع.

4. ارفعي القدر عن النار وضيفي مرق الدجاج، وعاودي وضع القدر على النار واتركي المرق حتى يغلي، مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.

5. ضيفي أيضاً البصل مع البروكولي وغطي القدر واتركيهم حتى الغليان.

6. ضعي الخضار من دون تصفيتها في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.

7. اسكبي خليط المرق وخليط البروكولي معاً بطنجرة على النار وحركي.

8. بهري الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب وسخني الشوربة حتى الغليان، ثم ضيفي الكريمة الطازجة. وقدمي شوربة البروكولي ساخنة.      

 

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ