طريقة عمل معجنات الدجاج بالجبنة بالفيديو

المقادير

- طحين : 4 اكواب (مقادير العجينة)
- الماء : كوب ونصف (مقادير العجينة)
- خميرة : 4 ملعقة صغيرة (فورية، مقادير العجينة)
- البيض : 1 حبة (مقادير العجينة)
- حليب : 4 ملاعق كبيرة (مجفف، مقادير العجينة)
- الزيت النباتي : نصف كوب (مقادير العجينة)
- ملح : رشّة (مقادير العجينة)
- سكر : فنجان (مقادير العجينة)
- فيليه دجاج : 2 صدر (مقادير كرات الدجاج)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة (مقادير كرات الدجاج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (مقادير كرات الدجاج)
- بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مقادير كرات الدجاج)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مقادير كرات الدجاج)
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مقادير كرات الدجاج)
- بقسماط : 3 ملاعق كبيرة (مقادير كرات الدجاج)
- جبن القشقوان : كوبان (مع جبنة موزاريلا / للحشوة)
- جبنة شيدر : كوبان (للتغطية)

طريقة التحضير

1. طريقه العجينة: تخلط جميع المقادير الجافة ثم السائلة ويتم إضافة البيض والماء والزيت ويتم عجنها جيدا وتغطى وتترك لمده ساعة لتتخمر.

2. طريقه كرات الدجاج: يتم وضع جميع المقادير بمحضرة الطعام وطحنها جيدا وبعد أن يمتزج الخليط نبدأ بعمل كرات منها وحشيها بجبنة الموزاريلا وجبنة القشقوان. ثم تترك ساعة بالثلاجة حتى تتماسك.

3. بعدها يتم تشويحها عالنار بوضع ملعقة زبدة بالمقلاة حتى تتحمر أطرافها.

4. ثم يتم عمل كرات من العجين متوسطة الحجم ونحشيها بكرات الدجاج.

5. يتم خبزها بالفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج.

6. ومباشرة بعد إخراجها من الفرن يتم تغطيتها بجبنة الشيدر وإعادتها على الفرن على درجة سخونة الفرن بعد إطفاءه.

7. يتم تزيينها بعود قرنفل وورقة نعناع.