خطوات لغسل الفاكهة وتخزينها لتدوم لفترة أطول

ألا يضايقك وأنت ترين أموالك التي اشتريت بها تلك الفاكهة الشهية، وهي تُرمى مباشرة في سلة المهملات؛ لأنها أصبحت ناضجة أكثر من اللازم، ولم تعد صالحة للأكل، رغم أنك اشتريت حسب استهلاك وعدد أفراد المنزل، لكن تناول الفاكهة هذا الأسبوع، على ما يبدو، لم يكن عالياً، تعلمي كيفية تخزين الفاكهة بهذه النصائح والحيل المفيدة، سيكون لديك مخزون جاهز للأكل من الفاكهة الصحية الطازجة التي ستدوم طوال الأسبوع! وليس هناك داع لرمي الفراولة مرة أخرى قبل الأوان!.

دبي – لينا الحوراني

• تأكدي من أن الفاكهة الخاصة بك ناضجة

قبل استخدام هذه النصائح المفيدة للحفاظ على الفاكهة طازجة، يجب التأكد من نضجها! واعلمي أن العديد من الفاكهة الناضجة سيتم حفظها بشكل جيد في الثلاجة، لكن غير الناضجة منها لن تحظى أبداً بفرصة اكتساب مذاقها اللذيذ إذا تم حفظها باردة.

وعند التعامل مع الفواكة غير الناضجة؛ مثل الخوخ والتفاح وحتى الأفوكادو، ضعيها في كيس ورقي بني على حافة النافذة، وافحصي الفاكهة كل يوم حتى تنضج، ثم ضعيها في مكان التخزين المناسب!.

• اغسلي الفاكهة للحفاظ عليها لفترة أطول

لطالما سمعنا جميعاً أنه لا ينبغي لك أبداً غسل الفاكهة قبل أن تكوني مستعدة لتناولها، أليس كذلك؟ حسناً، وإليك المفاجأة، وهي أنه عليك تجاهل هذه النصيحة، إن عدم غسل الفاكهة وتقطيعها قبل وقت كافٍ يجعل تحضير الوجبات أمراً مستحيلاً، فنحن نريد أن نتمكن من تناول وجبة خفيفة أو طبق جانبي سريع وصحي في أي وقت من دون القلق بشأن التوقف لغسل ما نأكله، كم مرة نظرت في الثلاجة وتجاهلت ذلك العنب الصحي لمجرد أنك لم يكن لديك الوقت لغسله؟ نعم، نحن أيضاً.

• كيف أغسل الفاكهة

لدينا تقنية غسيل جديدة لا تسمح لك بغسل الفاكهة مسبقاً فحسب، بل نجعلها تدوم لفترة أطول من عدم غسلها على الإطلاق، وإليك كيفية القيام بذلك:

1. ضعي الفاكهة في وعاء - يمكنك خلط كل الفاكهة معاً إذا كان لديك وعاء كبير بما يكفي، وإذا لم يكن لديك وعاء كبير، يمكنك حتى استخدام حوض نظيف.
2. صبي 1-2 كوب من الخل، يمكنك استخدام الخل الأبيض أو خل التفاح، (استخدمي المزيد إذا كنت تغسلين في الحوض)، يجب أن تكون النسبة جزءاً واحداً من الخل و4 أجزاء من الماء، لا يساعد الخل على قتل أي بكتيريا محتملة على الفاكهة فحسب، بل سيوقف أيضاً أي جراثيم عفن في مساراتها ويطيل عمر الفاكهة!.
3. قومي بتغطية الفاكهة بالماء، استخدمي ماءً بارداً أو ماءً بدرجة حرارة الغرفة، فقط ما يكفي لتغطية الفاكهة في وعائك.
4. قلبي الخليط باستخدام يدك لإزالة أي قطع كبيرة من الأوساخ، ثم اتركي الفاكهة تنقع لمدة 5-10 دقائق.
5. اشطفيها في مصفاة وجففيها بعد شطفها جيداً، برفق بمنشفة ورقية وضعها في الثلاجة، إذا كنت تغسلين التوت، قومي بتغطية الصناديق الأصلية بمنشفة ورقية قبل إعادة التوت إلى مكانه، سيؤدي هذا إلى امتصاص أي رطوبة زائدة ومنع التعفن.

اكتشفي:  طرق لتخزين الفراولة الطازجة

• الفواكة التي يجب تخزينها في الثلاجة

يمكن تخزين العديد من الفواكة في الثلاجة للحصول على أطول فترة صلاحية ممكنة. وهي:

فراولة / توت العليق / العنب / المشمش / الكرز / إجاص / تين / الأفوكادو الناضج / الخوخ / كيوي / جميع الفواكة المقطعة.

استخدمي تعليمات شطف الخل المذكورة أعلاه لغسل الفاكهة قبل تخزينها، (ولا تقلقي بشأن الفاكهة مثل الأفوكادو فأنت لن تأكلي القشرة)، وستحصلين على فاكهة جاهزة للأكل في أي وقت.  

• فواكة لتخزينها على طاولة المطبخ

في حين أن العديد من الفواكة تصلح للحفظ في الثلاجة، فإن بعضها تصلح للحفظ في درجة حرارة الغرفة، استخدمي هذه القائمة لتحديد ما يجب وما لا يجب عليك تخزينه في وعاء الفاكهة على طاولة المطبخ:

• موز
• ليمون
• الليمون
• جريب فروت
• البرتقال
• المانجو
• الأناناس – قومي بتخزينه رأساً على عقب حتى تتساقط السكريات داخل الفاكهة بالكامل قبل التقطيع.
• البابايا
• بطيخ
• الشمام
• الطماطم – نعم، إنها فاكهة

للحصول على أفضل النتائج، احفظي الفاكهة التي ستضعينها على المنضدة في وعاء جيد التهوية بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، لا تخزنيها أبداً في كيس محكم الغلق؛ لأن هذا من شأنه أن يسرع عملية التحلل، بمجرد تقطيع إحدى هذه الفاكهة، ضعها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمنع التلف.

• كيفية تخزين الفاكهة في الفريزر

في بعض الأحيان لا تؤكل الفاكهة بالقدر الذي خططت له، وتبدأ علامات النضج الزائد بالظهور عليها، لا تخافي الفريزر هو الحل، احفظي الفاكهة التي نضجت للتو عن طريق تقشيرها وتقطيعها ووضعها في أكياس الفريزر، أو أضيفيها إلى عبوات العصائر للحصول على عصير سريع وسهل.

• نصيحة احترافية

قومي بتجميد الفاكهة بسرعة قبل إضافتها إلى كيس الفريزر لمنعها من التكتل داخل الكيس، افرديها على صينية خبز مبطنة وقومي بتجميدها حتى تصبح صلبة، ثم انقليها إلى كيس الفريزر.

لا تدعي الخوف من الفاكهة الفاسدة يمنعك من اتخاذ قرارات صحية أثناء تناول الوجبات، باتباع هذه النصائح، ستتعلمين كيفية تخزين الفاكهة بالطريقة الصحيحة والتوقف عن مشاهدة جزء من ميزانية البقالة الخاصة بك يذهب مباشرة إلى سلة المهملات، شاركينا الخدع التي تتبعينها في تخزين الفاكهة.