مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية، فإن تمديد مدة الصلاحية قد يوفر لك المال؛ إذ يمنعك من التخلص من الطعام، سواءً كان ذلك بسبب انتهاء تاريخ الصلاحية أو فقدانك لتتبع الحاوية في الثلاجة، فإن أي هدر يضر بالبيئة، بينما الأسعار في ارتفاع مستمر، والخبر السار هو أن هناك طرقاً لإطالة عمر طعامك وتقليل النفايات وتوفير المال.
فيما يلي 6 طرق للقيام بذلك.
دبي – لينا الحوراني
-
كوني أكثر تساهلاً بشأن تواريخ انتهاء الصلاحية
إن وضع تاريخ "الاستخدام الأفضل بحلول ..، كذا" على اللحوم والدواجن وغيرها من الأطعمة ليس دقيقاً، فهو مصمم لإعلام المستهلكين وتجار التجزئة بالمدة التي يمكنهم توقعها للحفاظ على جودة الطعام ونكهته، وهذا لا يعني أنه يتعين عليكِ التخلص من شيء ما عندما يصل إلى هذا التاريخ.
بدلاً من ذلك، استخدمي حواسك لتحديد ما إذا كان لا يزال من الآمن تناوله، إذا تغير لون المنتج أو قوامه أو أصبحت رائحته غريبة، فهذه علامات تشير إلى أنه يجب عليكِ التخلص منه، إذا لم ينطبق أي مما سبق، فمن المحتمل أن يكون من الآمن تناوله.
-
كيف تتصرفين؟
إذا كان الأمر يتعلق بالدواجن، فاستخدميها أو جمّديها في غضون يوم أو يومين بعد شرائها، حيث يمكن أن تبقى لحوم البقر ولحم العجل في الثلاجة لمدة أربعة إلى خمسة أيام بعد الشراء، كما يمكنكِ تجميد الدواجن ولحوم البقر لمدة تصل إلى عام، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية.
-
قومي بتخزينها في درجة الحرارة المناسبة
لا شيء يمكن أن يفسد الطعام أسرع مما إذا لم يتم تخزينه بشكل غير صحيح، لذا فإن درجة حرارة الثلاجة والفريزر مهمة للغاية، حيث يجب ضبط الثلاجة على 40 درجة فهرنهايت أو أقل، ويجب ضبط الفريزر على 0 درجة، إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية، فسوف تتكاثر البكتيريا المنقولة بالغذاء.
تشتهر الثلاجات بعدم إظهار درجة الحرارة الصحيحة، سيساعدك مقياس الحرارة المستقل منخفض التكلفة في الحصول على القراءة الصحيحة، ضعي واحداً في الثلاجة والآخر في الفريزر وافحصيهما بانتظام.
-
كيف تتصرفين؟
كلما كانت درجة حرارة الثلاجة أبرد، طالت مدة بقاء طعامك دون أن يفسد، حيث يجب ضبطها ما بين 36 إلى 38 درجة لإطالة فترة نضارة طعامك قليلاً.
-
استخدمي حاويات وأكياساً شفافة ومحكمة الغلق
للحفاظ على الأطعمة المفتوحة طازجة، قومي بتخزينها في أكياس بلاستيكية وأوعية بلاستيكية أو زجاجية قابلة لإعادة الاستخدام ومحكمة الغلق، سيمنع ذلك الرطوبة الجوية من الدخول وتلويث الأطعمة أو تسريع عملية التحلل.
-
كيف تتصرفين؟
لا تغسلي الفواكة والخضروات الطازجة قبل تخزينها في الثلاجة، فالماء يزيد من الرطوبة ويقلل من عمرها الافتراضي، اغسليها فقط عندما تكونين على وشك تناولها.
اكتشفي: طرق لمنع انتشار رائحة اللحم في الفريزر
-
اشتري الفواكة والخضروات المجمدة
يمكن لأي شخص تخلص من المنتجات التي لم يستخدمها أن يستفيد من شراء الفواكة والخضروات المجمدة بدلاً من ذلك، فهي لا تحتوي على القيمة الغذائية نفسها لنظيراتها الطازجة فحسب، بل يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام قبل أن تفسد.
-
كيف تتصرفين؟
قسّمي الأكياس الكبيرة المليئة بالفواكة والخضروات المجمدة إلى أجزاء أصغر، هذا يحد من عدد المرات التي تفتحين فيها الكيس.
-
حافظي على الخبز مغطى
تعتبر الأماكن الرطبة والدافئة حيث ينمو العفن أسوأ الأماكن لتخزين الخبز، سيستمر الخبز لفترة أطول في علبة خبز أو غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي محكم الغلق وقابل لإعادة الاستخدام.
-
كيف تتصرفين؟
إذا كنتِ لا تخططين لتناول الخبز خلال ثلاثة أيام، فقومي بتجميده، يمكن تخزين الخبز واللفائف لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الفريزر، ولكن من سبعة إلى 14 يوماً تكفي في الثلاجة.
-
كوني حذرة بشأن كمية ما تشترينه
اتخذي خطوات لتجنب شراء الأطعمة التي لن تستخدميها، على سبيل المثال، قومي بجرد ما لديكِ قبل التوجه إلى متجر البقالة، وخططي لوجباتك مسبقاً لتقليل المشتريات الاندفاعية، تجنبي شراء الأشياء بكميات كبيرة لمجرد أنها معروضة للبيع، إلا إذا كنت متأكدة من أنك ستستخدمينها.
هناك استثناءات للقاعدة، فإذا كان المنتج قابلاً للتجميد بسهولة؛ مثل اللحوم، أو إذا كنت تستخدمين بطاقة ائتمان جديدة بمكافأة تسجيل سخية تتطلب إنفاق مبالغ كبيرة في الأشهر القليلة الأولى، فقد تربحين إذا اشتريت بكميات كبيرة.
إن الحصول على فكرة عامة عن المدة التي يمكن تخزين الطعام فيها في الثلاجة والفريزر يمكن أن يساعد كثيراً في منع الهدر.
-
كيف تتصرفين؟
لا تذهبي إلى السوبر ماركت وأنت جائعة أو متوترة، فقد تشترين أكثر مما ستستهلكينه بالفعل عندما تكونين في هذه الحالة الذهنية، وعندما لا تمتلكين الخبرة في معرفة أوقات التخزين، اسألي من حولك من ربات البيوت الخبيرات، أو تابعي الإنترنت حيث يمكنك تعلم أوقات التبريد والتخزين للحوم والدواجن والأسماك، ومعرفة طرق آمنة لتخزين الطعام، عبر متابعة إرشادات التخزين.
أضف تعليق