مقادير مقلوبة فلسطينية بالدجاج
- الدجاج :
دجاجة (كاملة)
- الأرز : 2 كوب
- شعيرية : نصف كوب
- الزهرة : رأس
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات المقلوبة : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات أرز)
- البصل : 1 حبة
- بندورة : 2 حبة
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- الأرز : 2 كوب
- شعيرية : نصف كوب
- الزهرة : رأس
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات المقلوبة : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات أرز)
- البصل : 1 حبة
- بندورة : 2 حبة
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير مقلوبة فلسطينية بالدجاج
- نقوم بسلق الدجاج مع إضافة البصل والملح عليه ونقوم بنقع الأرز ل 20 دقيقة.
- نقوم بقلي الزهرة ونقلي الشعيرية.
- بعد نضج الدجاج نقوم بقليه, ونخلط الأرز والشعيرية ونضيف عليهم بهار المقلوبة وبهار الأرز والفلفل الأسود، ونقطع البندورة شرائح دائرية.
- بعد ذلك نصف البندورة في أسفل الوعاء ونضع الدجاج ونصف فوقه الزهرة وبعد ذلك نضع الأرز المخلوط بالشعيرية ونضع مرقة الدجاج عليه حتى نغطي الكمية.
- عندما ينضج الأرز نصف إستواء نخفض درجة الحرارة عليه حتى الإستواء وحتى يجف الماء، ونقدم المقلوبة ساخنة في وعاء مسطح.
