المهلبية بالزعفران

المهلبية هو نوع من الحلويات الشرقية التي تمتاز بسرعة تحضيرها .. ولها مذاق مميز، والمهلبية لها خاصية التقديم بحالة وضعها بالثلاجة وتقديمها باردة، والبعض يحب تناولها ساخنة (كالسحلب). . الأطفال لهم نصيب مهم بضيافة المهلبية لاحتواء المهلبية على الحليب المفيد لهم .. وبالصحة والعافية الوصفة من إعداد الطاهية رولا الفار قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي

المقادير

- حليب : ليتر
- النشاء : كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- مستكة : 6 حبات
- سكر : نصف كوب
- كريمة : كوبان (للحلويات / سائلة)
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (منقوع في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن)
- ملون الطعام الأصفر : ربع ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : كوب (مطحون / للتزيين)

طريقة التحضير

1. ضعي الحليب في قدر ستانليس على النار وحركيه لمدة 3 دقائق ثم إطحني المستكة مع ملعقة من السكر ثم أضيفيها إلى الحليب مع استمرار التحريك، أضيفي باقي السكر.

2. أذيبي النشا في الماء وعندما يبدأ الحليب بالغليان أضيفي خليط النشا والكريمة مع التحريك لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح قوامه غليظ.

3. ضعي الزعفران المنقوع مع ماؤه إلى المهلبية وأضيفي بضع قطرات من اللون الأصفر واستمري بالتحريك لدقيقتان.

4. إرفعي القدر من على النار وأسكبي المهلبية في أكواب التقديم، واتركيها حتى تبرد ثم أدخليها الثلاجة لمدة ساعتان وعند التقديم زينيها بالفستق الحلبي.

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2020-06-29

شكرا لكم على المجهودات روعة

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ