المقادير
- ممبار :
1 كيلو
(أو ما يعرف أيضاً بالفوارغ)
- الأرز : 1 كيلو
- البقدونس : 2 باقة
- البصل : حبات (كبير الحجم)
- طماطم : نصف كيلو
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- النعناع : رشّة
- القرفة : رشّة (مطحونة)
- الزنجبيل : رشّة
- الزيت : كوب (للقلي)
- الأرز : 1 كيلو
- البقدونس : 2 باقة
- البصل : حبات (كبير الحجم)
- طماطم : نصف كيلو
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- النعناع : رشّة
- القرفة : رشّة (مطحونة)
- الزنجبيل : رشّة
- الزيت : كوب (للقلي)
طريقة التحضير
1. يغسل الأرز ويصفى جيدا.
2. ثم نضع الطماطم بالبصل وتضيفه عليه.
3. ثم اخلطي المكونات كلها واحشى الممبار ثم اسلقيه.
4. اغلى ماء و ضعي فيها 1 بصله و 1 طماطم و 1 جزرة و بهارات و ملح و فلفل ثم ضعي الممبار فيها ساعة او ساعة الا ربع ثم اخرجيه يتصفى وبعدها حمريه فى الزيت.
