مقادير أرز بالحليب

- حليب بودرة : ربع كوب
- الأرز المصريّ : ربع كوب
- الماء : 4 اكواب
- النشاء : ثلث كوب
- سكر : نصف كوب
- مستكة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- ماء الزهر : ملعقتان كبيرتان
- فستق حلبي : نصف كوب (للتزيين)

طريقة تحضير أرز بالحليب

1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء الساخن لمدّة ساعة واحدة.

2. ذوّبي بودرة الحليب بالماء. أضيفي الأرز إلى الحليب. ضعي الخلطة السّابقة في قدر على النار مع ضرورة الاستمرار بالتّحريك إلى أن يصل لدرجة الغليان، وذلك كي لا يلتصق بالقدر.

3. خفّفي النار واستمرّي بتحريك المزيج من وقت لآخر إلى أن تنضج حبّة الأرز جيّداً، ويكون ذلك تقريباً بعد نصف ساعة. أضيفي السكّر وحرّكيه جيّداً إلى أن يذوب. أضيفي مقدار النشا، وخفّفي النّار مع التحريك من وقتٍ لآخر.

4. ضعي بعد ذلك ماء الزّهر والمستكة، واتركي المزيج يغلي لمدّة ثلاث دقائق. اسكبي المزيج النّاتج في صحون، وزيّني الصحون بالفستق الحلبي، واتركيها إلى أن تبرد درجة حرارة الغرفة.