فطاير لحم مقرمشة بطريقة اقتصادية

رانيا بابكر عضو مطبخ سيدتي قدمت هذا الطبق من المعجنات المقلية والتي تشبه كثيرا السمبوسة

المقادير

- دقيق : كوب ونصف (منخول / للعجينة)
- سمن : نصف كوب (أو زبدة أو زيت، بدرجة حرارة الغرفة / للعجينة)
- الماء : ربع كوب (للعجينة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة (للعجينة)
- لحم البقر : ربع كيلو (مفروم / للحشوة)
- الجزر : 1 حبة (مبشور / للحشوة)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم / للحشوة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (للحشوة)
- الثوم : فصّان (للحشوة)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- الزيت : ملعقتان كبيرتان (للحشوة)
- ملح : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة)

طريقة التحضير

1. نضع الدقيق في إناء واسع مضاف له الملح والبيكنج باودر.

2.  نضيف السمن وندعك باليد حتى يتجانس.

3. نضيف الماء تدريجى حتى تتماسك العجينة.

4. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل ويمكن الاحتفاظ بها للاستخدام في وقت آخر داخل الفريز.

5. لإعداد الحشوة: نصع ملعقتان من الزيت في المقلاة ونضيف إليه اللحم. نضيف الملح والفلفل + الحامض  ونتركها حتى تستوى وتأخذ الطعم ثم نضيف الثوم والقرفة في الأخر. ونطفئ النار ونضيف الجزر والبقدونس.

6. نبدأ في فرد العجين وتقطيعها دواير سميكة، نضع الحشوة، نغلق العجينة باليد مع الضغط عليها. ثم نقليها في زيت غزير.

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ