قد تسخر الكثيرات من فكرة التخطيط للوجبات، لكن الكثير من السيدات أيضاً يلتزمن بالتخطيط أثناء تحضير الوجبة، قبل شراء البقالة للعشاء، حتى أنهن يحضرن الخطوات الأولية لأكلات الأسبوع، مثل تحضير العجينة، أو تقطيع الخضروات، أو شيّ مواد معينة في الفرن. ومثالاً على ذلك:
يمكن تحضير الكيساديلا الدجاج والفطر بشكل أسرع إذا كان لديك بعض الدجاج المشوي جاهزاً، "مطبخ سيدتي" يعرض عليك بعض الخطوات لتحضير الوجبات بشكل أسرع وأكثر كفاءة.
دبي – لينا الحوراني
-
لا تشعري وكأنك مضطرة إلى التعامل مع الأسبوع بأكمله
إن تحديد خمسة أيام من وجبات منتصف الأسبوع دفعة واحدة أمر مرهق، خاصة إذا كنت مشغولة في عطلة نهاية أسبوع؛ لذا فكري فقط في يومين في كل مرة، يمكن أن تبدو الخطة المصغرة أكثر قابلية للتنفيذ، وتساعد في التأكد من أنك لا تهدرين الأجزاء والقطع التي تتراكم على مدار الأسبوع، قومي بتقسيمها: وخططي لعشاء كبير واحد (سواء كان ذلك ليلة الأحد أو الإثنين)، بالإضافة إلى عشاء اليوم الثاني الذي يستخدم الوجبة الأولى التالية، يمكن استخدام البروتين من إحدى الوجبات بطريقة مختلفة في الوجبة التالية، ثم أعيدي ضبطها، خذي قسطاً من الراحة، ثم يمكنك إجراء جرد صغير للثلاجة والتخطيط لمجموعة صغيرة أخرى من الوجبات المطبوخة في المنزل لبقية الأسبوع.
-
حضري الكثير من الخضروات
حضري بعض الفاصوليا الخضراء المبشورة في متناول يدك، ستوفرين بهذا الوقت عند تحضير سلطة نيسواز، ثم قومي بطهي مجموعة من البطاطا الحلوة على البخار، وسلق الفاصوليا الخضراء، وشيّ الهليون، وما إلى ذلك، ثم يمكنك مزجها واستخدامها في مجموعة متنوعة من الاستخدامات طوال الأسبوع حتى تنفد، بدلاً من التحديق في شيء تحتاجين إلى استخدامه من الصفر.
-
كوني ذكية في اختيار التوابل الخاصة بك
لا تقللي من شأن التوابل، فهي يمكن أن تكون مكونات قوية وفعّالة تساعد في تطوير الكثير من النكهة، الكاتشب، أو الأشار أو الصلصات التي تُباع في المتاجر، أو المخللات، أو الصلصة الحارة وما إلى ذلك.
اكتشفي: كيفية تحضير وحفظ مرق الدجاج أو الديك الرومي بنفسك
-
اسلقي كمية من المعكرونة
يمكنك طهي رطل من المعكرونة، أضيفي القليل من زيت الزيتون، وخزنيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكي سعة جالون، (تأكدي من الاحتفاظ بقليل من ماء المعكرونة في حالة احتياجك لاستخدامه لاحقاً في الأسبوع) بهذه الطريقة، يمكنك طوال الأسبوع صنع صلصات سهلة في مقلاة واحدة (مثل صلصة الطماطم الكرزية السريعة)، ووضع المعكرونة المطبوخة فيها، هذا يجعل العشاء سريعاً مع مقلاة واحدة فقط لغسلها، حيث تعد معكرونة الطماطم الكرزية هذه سريعة التحضير في 15 دقيقة حتى مع بقايا المعكرونة.
-
حضري صلصات الأسبوع
أفضل طريقة لتحضير الوجبات هي الاحتفاظ ببرطمان من صلصة السلطة المصنوعة منزلياً في الثلاجة، فهذا يجعل تناول الخضروات أسهل كثيراً، يمكنك تغييرها كل أسبوع، فوجود برطمان جاهز أمر ممتع للغاية، حتى لو كان يكفي لبضعة أيام فقط.
-
حضري بعض الفاكهة
اشتري فاكهة كبيرة الحجم، مثل الأناناس أو الشمام، كل يوم إثنين، وقومي بتقطيعها حتى يكون بعضها جاهزاً للأكل طوال الأسبوع، قومي بتجميد نصف لتر منها حتى تدوم لفترة أطول أو يمكن خفقها في العصائر!.
-
استغلي الأرز مسبق التحضير
يمكن تحويل بقايا الأرز إلى أرز مقلي، بالطبع، ولكن يمكنك أيضاً إعادته إلى الموقد مع بعض المرق لصنع عصيدة الأرز (مثل الريزوتو، والأرز باللحم، والجوك)، يمكنك إضافة أي شيء لديك في الثلاجة أو المخزن: بعض الدجاج المشوي المبشور، وبعض الخضروات المشوية المتبقية، وعلبة من السمك المدخن... إلخ.
-
خططي لأسبوعين
قومي بإعداد وجبات غداء بمواضيع مختلفة لأسابيع مختلفة مثل الأرز والمعكرونة والسندويشات وما إلى ذلك، بهذه الطريقة، يكون تحضير الطعام مماثلاً لنفس الأسبوع، ولكن دون تناول الشيء ذاته كل أسبوع، حاولي مثلاً الاحتفاظ بالتوفو والميسو في ثلاجتك.
-
حضري الحلويات الخاصة بك أيضاً
إن خبز شيء كبير (مثل قالب كعكة القهوة مقاس 9 × 13 بوصة) يعني أن تناول وجبة إفطار مرضٍ، كما يمكنك تقطيع كعكة القهوة إلى مربعات، وتغليفها بشكل فردي، وتخزينها في الفريزر لتناولها طوال الأسبوع، ما عليك سوى إذابتها على المنضدة طوال الليل وستكون جاهزة للأكل.
أضف تعليق