سواء أحببتها أو كرهتها، فإن بقايا الطعام تشكل في كثير من الأحيان جزءاً لا مفر منه من الطهي والأكل. في بعض الأيام نطبخ كثيراً، وفي أيام أخرى لا نملك الشهية الكافية لإنهاء الطعام الموجود في طبقنا.
قد تجدين أن ثلاجتك تمتلئ ببطء على مدار الأسبوع بأوعية من بقايا الطعام والوجبات التي لم يتم تناولها بالكامل. حتى تصلي إلى نهاية الأسبوع وتتخلصي من كل بقايا الطعام لديك مباشرة في سلة المهملات.
على الرغم من اعتقاد الكثير من الناس أن إهدار الطعام أمر خاطئ، إلا أننا أن الكرة الأرضية، لا زالت تتخلص من بقايا الطعام كل عام، والتي تكلف ملايين الدولارات، وهذا يعني إهدار كميات كبيرة من الطعام والمال والجهد!.
دبي – لينا الحوراني
لهذا يجمع لك "مطبخ سيدتي" 10 نصائح رائعة لمساعدتك على الاستمتاع ببقايا طعامك، حتى تتمكني من الاستمتاع بالوقت والمال الإضافيين اللذين يأتيان من تناول الطعام الذي قمت بطهيه بالفعل. إليك النصائح:
-
تذكري قاعدة 2-2-2
هذا هو أهم شيء عندما يتعلق الأمر ببقايا الطعام للتأكد من أنها آمنة للأكل. تأكدي من تبريدها وتغطيتها ووضعها في الثلاجة في غضون ساعتين من الطهي. فإن تناول بقايا الطعام في غضون يومين. إما أن تأكليها باردة أو قومي بتسخينها حتى تصبح ساخنة جداً.
-
في حالة الشك، قومي بتجميد الأكلة
إذا كنت لا تعتقدين أنك ستأكلين بقايا طعامك خلال يومين، فقومي بتجميدها! يمكن تجميد أي شيء تقريباً. لن يضمن تجميد هذه البقايا عدم إهدارها فحسب، بل سيساعدك أيضاً على تكوين مخزون من الوجبات عندما تحتاجين إلى شيء سريع لتناوله على العشاء. إذا لم يكن لديك حاويات كافية للتجميد، فحاولي استخدام أكياس بلاستيكية بحجم الساندويش لأشياء مثل الحساء واليخنات. يمكن تكديسها جيداً في الفريزر ويمكن إذابتها بسرعة.
-
ضعي ملصقات للتذكير
قد تظنين أنك ستتذكرين أن هناك كاري دجاج في الحاوية الخضراء، ولكننا جميعاً لدينا ثلاجات مليئة بأجسام مجمدة مجهولة الهوية. ضعي ملصقاً على بقايا الطعام يوضح نوعها ووقت طهيها.
-
برمجي ما تنوين أكله
ضعي ملصقات كلني أولاً، أي احرصي على تحديد الأطعمة التي يجب تناولها أولاً. وهذا مهم بشكل خاص إذا كنت تعيشين في منزل به أطفال أو زملاء في السكن. استخدمي ملصق "تناولني أولاً" أو خصصي رفاً في الثلاجة للأطعمة التي يمكن للجميع تناولها. سيساعد هذا أيضاً في منع المراهقين الجائعين من تناول الوجبات الخفيفة التي تخططين لاستخدامها في العشاء.
-
اختاري نماذج مختلفة من الأكلات
إذا كانت بقايا الطعام تتراكم في الثلاجة، فخصصي وجبة منتظمة كل أسبوع عند تفتيش الثلاجة. قد تكون وجبتك عبارة عن تشكيلة عشوائية من الطعام، ولكنك ستحصلين على ليلة راحة من الطهي! تأكدي من أن لديك مواد أساسية مثل اللفائف أو البيض أو الخبز لزيادة حجم الوجبة إذا لزم الأمر.
اكتشفي: نصائح للحفاظ على الأطعمة المطهية لأطول فترة
-
ابتكري أكلة جديدة
إذا لم يتبق لديك سوى كمية قليلة، فحاولي تحويل بقايا الطعام إلى فطيرة، أو وضعها على البيتزا، أو حشوها بخضروات إضافية، أو فاصوليا، أو خبز على الجانب.
-
كوني ذكية بشأن الحصص
إذا كان لديك أسرة تحتاجين إلى إطعامها، فاتركي لكل فرد أن يخدم نفسه. وهذا سيسمح لهم بتناول القدر الذي يعتقدون أنهم سيأكلونه فقط. وبدلاً من جمع بقايا الطعام من أطباق الآخرين في سلة المهملات، يمكنك تخزين ما تبقى في طبق التقديم ليوم آخر.
-
حسني من مهاراتك
أتقني بعض التقنيات البسيطة التي تساعدك على تحويل بقايا طعامك إلى وجبة جديدة، حتى لا تضطري إلى تناول الوجبة نفسها مرتين. جرّبي تحضير الفريتاتا أو الحساء أو الفطيرة.
-
بقايا العام يمكن أن تكون في جميع الوجبات
يتناول العديد من الأشخاص بقايا طعامهم على الغداء في اليوم التالي، ولكن من قال إنك لا تستطيعين تناول بقايا الطعام في وجبة الإفطار أو الشاي بعد الظهر؟ لا يهم متى تتناولينها - طالما يتم تناولها!.
-
تجنبي السلطة الرطبة
لا تضعي الصلصة في وعاء السلطة إذا كنت تعتقدين أنك لن تتمكني من تناولها بالكامل. لا يوجد ما يجذبك في السلطة المبللة التي مضى على تحضيرها يوم واحد، لذا ضعي الصلصة في إبريق على الطاولة، وبذلك ستظل السلطة المتبقية مقرمشة في اليوم التالي.
أضف تعليق